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1、1采摘茶葉，茶葉選擇“一芯一葉”的，味道更好，更清香2將采摘好的茶葉用清水清洗干凈，然后放一旁晾干3洗干凈鍋，把鍋燒熱，就把晾干的茶葉倒進去開小火，不停地用手翻炒手不能戴一次性手套，在炒茶。
2、綠茶是以采摘鮮葉為原料，綠茶的制作流程主要包括殺青，揉捻，干燥三道工藝綠茶的最大的品質特點就是“三綠”，即葉綠，湯綠，葉底綠綠茶的花色品種都很多，按照殺青方法的不同可以分為炒青綠茶和蒸青綠茶按照干燥方。
3、1洗鍋，生火燒熱鍋由于茶葉需要烘焙，量也較大，所以最好選用柴火灶把鍋洗凈，生火并將鍋燒熱2炒青倒入采摘回來的茶葉，用竹筷反復翻動，直到將茶葉炒軟此時需大火3裝入簸箕將炒軟的茶葉盛出，裝入。
4、2揉捻使葉片變?yōu)闂l索形，為制成各種形狀的茶葉打好基礎手捻一般是將殺青葉用兩手握緊，在簸箕上向前推進，用力適度連續(xù)揉至葉成條索茶汁擠出為止揉捻質量要求是，條索緊結，葉汁稍出，應防止揉捻不均，加壓過。
5、1首先將采摘回來的茶葉放簸箕內攤開，置于通風處晾干，并將雜質剔除備用2殺青然后最好選用柴火灶，把鍋洗凈鍋一定不能有油味，生火并將鍋燒熱此時需要大火將采回來的茶葉倒入鍋中，用竹筷反復快速翻動。
6、二聞如果茶葉看起來不錯，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香而品質不佳的茶葉聞起來會有一股霉味，像燜過似的三泡現(xiàn)在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在制作。
7、茶葉葉制作全過程1采摘在晴天的正午下午3時采摘的鮮葉質量最好而且茶葉的鮮嫩度要適中要符合這兩個條件，一季其實沒幾天的如果下雨，就全泡湯了如果要制作高檔的鐵觀音，有嚴格的采摘標準一般選三葉一。
8、揉捻好的茶葉接著會放入烘干機，烘至手攆茶葉既成粉末便停止，成品綠茶至此便誕生了綠茶屬于不發(fā)酵茶，未經發(fā)酵，只經萎凋殺青揉捻和干燥四道工序制作而成，具有“三綠”等品質特點，即外形綠湯色綠葉底綠，沖泡后。
9、鐵觀音制作全過程1采摘在晴天的正午下午3時采摘的鮮葉質量最好而且茶葉的鮮嫩度要適中要符合這兩個條件，一季其實沒幾天的如果下雨，就全泡湯了如果要制作高檔的鐵觀音，有嚴格的采摘標準一般選三葉一芽。

10、早晨到茶田里采摘比較鮮嫩的茶葉，帶回來做好制作茶葉的原料，準備制作茶葉鮮嫩的茶葉，才是制作的第一步，才能制作出香噴噴的茶葉來茶葉采摘回來后，首先是晾曬一番，去除茶葉中的露水和濕氣，以利于下一步制作茶葉做好。

11、車色用于珠茶和眉茶，作用是使茶葉條索緊結或顆粒圓結，并使茶葉色澤綠潤“起霜”飄篩用機械或手工分別茶葉輕重，剔除茶葉中的毛衣梗皮等12 勻堆裝箱將各種篩號茶按成品茶的質量要求，按比例混合后攪拌均勻。
12、為提高茶葉質量和產量，除了采取茶園種綠肥覆蓋保濕，每次采后施足農家肥，以及提高制茶工藝等措施以外，還要巧用葉面肥，這是用肥量少見效快收益高的好辦法，一般可增產20%30%以上其技術是施肥時間在春夏。
13、凈度好的茶，不含任何夾雜物此外，還可以通過茶的干香來鑒別無論哪種茶都不能有異味每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據具體情況來定，青氣煙焦味和熟悶味均不可取最易判別茶葉質量的，是。