【香辣魷魚蝦干鍋 兩種不同的做法暢享美味時(shí)刻】在很多城市的夜市大排檔當(dāng)中 ， 有一種美味食物被人們所鐘愛 ， 這便是香辣魷魚蝦干鍋 。在鍋底放上一些喜歡吃的配菜 ， 加熱之后即可食用 ， 非常美味 。如果在家做香辣魷魚蝦干鍋 ， 有哪些做法呢？
做法一
材料：
鮮蝦半斤、西芹兩根 ， 魷魚半斤 ， 土豆一個(gè) ， 蔥姜蒜、小蔥、干辣椒、花椒
調(diào)料：
豆瓣醬、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、味精
制作步驟：
1.先將蝦用水清洗干凈 ， 抽筋拔頭 ， 西芹洗凈切好備用 。
2.土豆去皮清洗切條 ， 可以多整點(diǎn) ， 做個(gè)薯?xiàng)l做攢勁 ， 蔥姜蒜辣椒切好備用 。
3.將鍋中倒入油 ， 油過后倒入瀝干水的土豆條 ， 炸到7成熟就可以撈出來了 。薯?xiàng)l炸到金黃干透即可 。
4.把油倒出來點(diǎn) ， 倒入青蝦 ， 火爆至外表發(fā)白 ， 用漏勺撈起備用 。
5.鍋中倒入油 ， 加入豆瓣醬炒香 ， 把花椒和辣椒倒入鍋里 ， 再放入蔥姜蒜炒香 。
6.加入西芹翻炒 ， 片刻后倒入魷魚 ， 翻炒魷魚打卷后倒入即可 。
做法二
材料：鮮蝦、西芹菜 ， 魷魚 ， 土豆 ， 蔥姜蒜、小蔥、干辣椒、花椒、八角
調(diào)料：豆瓣醬、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、味精、香油
制作步驟：
1.先將蝦用水清泡幾個(gè)小時(shí) ， 魷魚用水泡著 ， 再清洗干凈 ， 把芹菜洗干凈切好 。
2.再把土豆去皮洗凈后切成薯?xiàng)l式的小條 ， 蔥姜蒜辣椒切好備用 。
3.將鍋中倒入油 ， 油過后倒入瀝干水的土豆條 ， 炸到六成熟就可以撈出來了 ， 看薯?xiàng)l的樣子炸到金黃干透即可 。
4.油下鍋至五成熱后倒入蝦 ， 翻炒2分鐘后用漏勺撈起備用 。
5.鍋中倒入油 ， 加入豆瓣醬炒香 ， 把花椒和辣椒倒入鍋里 ， 再放入蔥姜蒜炒香 。
6.加入芹菜翻炒一分鐘 ， 片刻后倒入魷魚 ， 翻炒魷魚打卷后倒入土豆和蝦 ， 噴入料酒和糖 ， 翻炒后加鹽味精雞精 ， 即可出鍋 ， 可以放點(diǎn)蔥或是香菜 。
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