侗族（侗語作Gaeml）是中華人民共和國的一個少數(shù)民族 。居住區(qū)主要在貴州、湖南和廣西的交界處，湖北恩施也有部分侗族 。侗族人口總數(shù)為296萬人（2000年第5次人口普查） 。侗族在老撾也有一個分支，叫“康族” 。
侗族有自已的語言，多通漢語 。原無文字，1958年設計了以拉丁字母形式的拼音文字 。有自已的民間戲曲——侗戲 。
侗族的簫與笛是中國傳統(tǒng)的樂器之一 。侗族還以建筑藝術見長 。每個寨子都有造型別致的木樓 。這種不用一釘一鉚的木結構建筑吸收了中國古代亭臺、樓閣建筑的部分精髓 。
侗族的風俗習慣
“月也”，是這一村群眾到另一村作客，并以吹蘆笙或唱歌、唱戲為樂的社交活動 。農(nóng)閑斗牛，是集體娛樂之一 。屆時老少咸集，人山人海，歡聲四起，鑼鼓喧天，鐵炮震動山谷 。有外寨客人途經(jīng)本寨，則阻之于寨邊，以歌對答，謂之“塞寨門” ?！靶懈枳隆庇址Q“行歌坐夜”，是青年男女進行社交和談情說愛的通稱 。北部侗族地區(qū)稱為“玩山”，青年男女在勞動之余，三五成群，相約在山坡上對唱情歌 。南部侗族地區(qū)稱“走寨”，或稱“走姑娘”，晚上姑娘們結伴在屋里作針線活，客寨男青年攜帶樂器前來伴奏對唱，互相傾訴愛情，深情時男女互相“換記”（送禮物）定情，約為夫妻 。三江縣富祿等地侗族群眾常于夏歷3月3日或2月2日匯集于廣坪上，用一特制火包沖一鐵環(huán)騰空而起，降落時，讓大家搶奪，獲得者受重獎，叫做“搶花炮” 。
侗族婚姻為一夫一妻制 。姑舅表婚較為流行，姨表兄妹和輩分不同的不能通婚 。女子婚后有“坐家”（即“不落夫家”）的習俗 。解放前，侗族的社會基本單位是封建家長制的父系小家庭 。婦女在社會和家庭中的地位低于男子，婦女禁觸銅鼓；男人或長輩在樓下，不準上樓 。侗族姑娘在婚后才能享受父母和自己積累的“私房”以及分得少量的“姑娘田”、“姑娘地” 。男子繼承家業(yè)，無繼承人的可招贅養(yǎng)子 。
喪葬一般同漢族，行土葬 。個別地區(qū)還有停葬習俗，人死入殯后將棺材停放在郊外，等本族與死者同年同輩的都死亡以后，才一同擇日安葬 。
侗族的民族飲食
侗族人民的飲食以大米為主要食物，平壩地區(qū)以粳米為主，山區(qū)則多食糯米 。普遍喜食辣椒和酸味 。自行加工的“醅魚”、“醅肉”，貯藏十數(shù)年不壞 。用油茶待客，是侗族人民的一種好客習慣 。侗族的村落依山傍水，以南部地區(qū)最富有特色 。村頭寨尾多蓄有古樹，溪流上橫跨“風雨橋”，寨中魚塘四布 。按族姓聚居，鼓樓聳立其間 。住“干欄”房，樓上住人，樓下關養(yǎng)牲畜和堆置雜物 。
大部分地區(qū)日食三餐，也有部分地方有日食四餐之習，即兩茶兩飯 。兩茶是指侗族民間特有的油茶 。油茶是用茶葉、花、炒花生（或酥黃豆）、糯米飯，加肉或豬下水、鹽、蔥花等為原料（有的地方還加菠菜竹蒿），制成的湯狀稀食，既能解渴，又能充饑，故常稱“吃油茶” 。
【侗族有什么風俗習慣？少數(shù)民族侗族的風俗習慣】日常蔬菜十分豐富，除鮮食南瓜、苦瓜、韭菜外，大部分腌成酸菜 。如：酸黃瓜、酸蘿卜、酸刀豆、酸蕨菜等 。侗族日常菜肴以酸味為主 。不僅有酸湯，還有用酸湯做成的各種酸菜、酸肉、酸魚、酸雞、酸鴨等 。相傳腌酸菜始于宋代 。
制作酸菜有壇制和筒制兩種，壇制是指將淘米水裝入壇內(nèi)，置于火塘邊加溫，使其發(fā)酵，制成酸湯，然后用酸湯煮魚蝦、蔬菜，做為日常最常見的菜肴 。
民間經(jīng)常食用的蝦醬也多以壇制作 。腌魚、腌豬排、牛排及腌雞鴨則以筒制為主 。筒有木桶和楠竹筒兩種 。制作腌魚以入冬最佳，腌漬時間越長，其味越醇 。魚蝦除大量酸食外，亦常鮮食 。
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