除了需要控制糯米粉的和清水的比例之外，還需要使湯圓的表面炸成金黃色然后再瀝干油份，表面撒一些芝麻等，就能夠享受到美味的`炸湯圓了炸湯圓外酥內(nèi)軟，享受合家團圓的美好炸湯圓的做法 湯圓作為傳統(tǒng)的食物，如今在餡料；1速凍湯圓取出室溫融化，防止底部黏住撒少許糯米粉2均勻的給湯圓裹上一層芝麻3全部裹上4鍋中放適量玉米油，中火燒至五成熱，放入裹上芝麻的湯圓炸制5至色澤黃亮撈出控油 。
滾上面包糠和黑芝麻，然后洗鍋上火，放入調(diào)和油燒至七成熱的時候下湯圓，調(diào)整火小一點之后炸，接著炸到金黃色即可，接下來就可以先把鍋洗干凈，然后加上適量的水，放一點白糖進去；炸湯圓的做法1吃不完的湯圓 2倒出來解凍，等軟一點了沖一下水瀝干水分 3我是想試試哪種好吃，所以分幾顆滾上芝麻 4剩下的湯圓滾上玉米面 5下鍋炸～發(fā)現(xiàn)芝麻沒沾緊，一下鍋都散了，悲催的滿鍋都是芝麻 。
1首先，準(zhǔn)備好湯圓，如下圖所示2接下來，雞蛋磕入碗中，攪散，湯圓裹上雞蛋，如下圖所示3然后，裹上面包糠，裹均勻一些，如下圖所示4接下來，鍋內(nèi)放油加熱，放入湯圓炸，如下圖所示5最后，湯圓炸；做法一1先將調(diào)味混勻，鋪在平盤上2油鍋油先熱，竹筷放入會起泡泡即是3把湯圓一顆顆放入，不要讓它黏在一起用小火慢慢炸，皮會脆脆的，也不會黏在一起 4盛起炸好湯圓濾油，放入1盤中，左右搖晃 。
炸湯圓的做法 1將糯米粉倒入容器中 2倒入適量的開水 3揉成面團，稍醒一會兒 4然后分成10克左右的小劑子 5再把每個小劑子搓圓 6然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼 7放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可 。
家常炸湯圓1鍋中加足夠多的水，燒至冒泡時加入3克鹽，然后一個一個下入湯圓，用勺子背部輕輕推動一下湯圓，防止湯圓粘鍋，水開后加入半碗清水，再次開鍋時再加入半碗清水，第三次開鍋時，湯圓就煮熟了，撈出；鍋內(nèi)加油，燒到五成熱時，調(diào)中火，將湯圓放進鍋內(nèi)，炸成金黃色，這樣炸湯圓就做好了，外部金黃擺盤后非常好看，吃起來外部香酥內(nèi)部軟糯香甜，好美味關(guān)于炸湯圓，需要掌握幾點技巧1炸湯圓時，一定不要直接下鍋炸 。
炸湯圓怎么才能炸脆而不爆裂的方法1熱水煮湯圓，煮到湯圓都飄起來的時候，撈出來放入碗里2用牙簽在湯圓上扎幾個小洞，兩三個就可以，然后裹上蛋液和面包糠3油溫五成熱，把湯圓放油鍋i炸，不斷的攪拌，炸；油炸湯圓吃起來外酥里內(nèi)，口感有些類似于香芋丸，原本普通的湯圓變成了好吃的小點心，孩子們也都十分喜歡制作炸湯圓可不是把湯圓直接放到油鍋里炸這么簡單，這其中也是有很多小技巧的，如果貿(mào)然扔下油鍋，可能會因此而受 。
步驟一鍋里放水，煮沸注意水不要放太少，以免不容易判斷湯圓熟沒熟步驟二湯圓下鍋，待湯圓飄起來，將湯圓撈出步驟三出鍋的湯圓過冷水，然后將湯圓晾干表面水分步驟四打散蛋液，將晾干的湯圓均勻的裹上蛋液；快到正月十五了，這一天我們都要吃湯圓或者吃元宵，圓圓的糯糯的甜甜的，吃后很滿足我想大多數(shù)人都習(xí)慣去直接買冷凍湯圓，方便省事，口感也還不錯，不過不要只會煮著吃，其實炸湯圓也很美味，從未吃過的朋友可以試試 。
速凍湯圓下開水鍋煮至湯圓軟了就可以了無需煮熟，煮熟了再炸容易湯圓開裂餡心流出來撈出湯圓滾上面包糠，放入燒熱的色拉油油鍋里炸油溫三四成約100度炸約1分鐘至湯圓表皮發(fā)硬撈出即可；起鍋燒油，油溫大概有5成熱的時候，我們就可以把黑芝麻湯圓放入鍋中去炸了，在炸湯圓的時候，最好是使用小火慢慢去炸看到鍋中的湯圓漂浮起來以后就可以撈出來控油了，湯圓千萬不要炸太長的時間，否則很容易爆的，湯圓 。
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