7蕨菜瀝干水份，將指天椒蒜蔥香菜倒入碗中，再將用生抽醋麻油油辣子鮮味汁調(diào)成的涼拌汁淋入拌勻8鍋下油爆香干辣椒和花椒 9淋在拌好的蕨菜上再拌勻 10把拌好的蕨菜放入盤中，做好造型即可 。
如果你能得到新鮮的蕨菜那么最簡單的做法就是涼拌了因?yàn)檫@種做法保持了蕨菜最原始的風(fēng)味做法很簡單，把蕨菜放到開水中焯30秒撈出來過涼水然后放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料進(jìn)行涼拌就可以了一般可以放入少量的鹽，醬油，味精，香油 。
【新鮮蕨菜咋弄好吃又簡單】1蕨菜炒臘肉新鮮蕨菜摘去老根，洗凈后焯水，再用涼水沖洗后，備用2臘肉用溫水沖洗干凈后切薄片蕨菜切段生姜切片，備用3鍋中熱油，放入臘肉煸炒，直到出油，肥肉部分變成透明的，并且微微卷邊4放入花椒 。
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