美味的酸菜豬蹄 食材豬蹄酸菜桃園建民西瓜醬大蔥生姜蒜瓣干紅辣椒八角桂皮白糖醬油料酒胡椒粉味精鹽 做法1相信有很多朋友跟我一樣愛吃豬蹄吧，我們烹飪前需要先把豬蹄沖洗干凈，去掉雜質 。
樓主你好 豬蹄蹄2根酸菜一大棵 調料生姜大蒜香蔥香料八角山奈小茴香草果肉寇豆蔻香葉桂皮陳皮干辣椒干花椒料酒白糖鹽雞精食用油適量清水適量 準備工作先將豬蹄處理干凈，斬 。
【酸菜豬腳的做法】酸菜豬腳火鍋湯底的做法洗凈豬腳后放入各類調料熬煮即可一做法1煮豬腳把鮮豬腳噴燈燒黃洗凈切成大塊，放足夠的冷水把豬腳熬煮至熟，煮的過程可以放少量的鹽和老姜2豬腳調色用油炸黃就可以放好備用了3 。
燙一下豬腳鴨胸片酸白菜接著裝入高壓鍋，放入適量的酸白菜醬汁與水米酒，再鋪上白菜及干蝦并灑上適量的胡椒粉及鹽按下豆類鍵燜煮 。
富源酸菜豬腳是一道美味的佳肴，營養豐富，適合廣大人群，具有很多的食療作用性平，味甘咸具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能適宜血虛者食用適宜年老體弱者食用適宜產后缺奶者食用適宜腰腳軟弱無力者食用適宜癰疽 。
步驟1豬蹄刮洗干凈后用刀分解成大塊豬蹄選用沒有剔除蹄筋的豬蹄，豬蹄筋的蛋白質含量較高，脂肪較少去掉豬蹄筋，豬蹄的膠原蛋白 質含量會減少2 分解好的豬蹄放入煮鍋，調入足量的清水大火燒開后離火焯 。
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