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1、下面就詳細的為大家分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧蒸茄子1首先我們把洗凈后的茄子豎著切幾刀，翻過來再切幾刀，注意茄子的根部是連在一起的，不要切斷，切好后放在盤子里2鍋內(nèi)燒水，放上蓖子，水；第一步，茄子清洗干凈后，去掉茄子的兩頭，然后將其豎著對半切開，在鍋中添上水，隔水放入處理好的茄子開始蒸，差不多8分鐘的時間第二步，在蒸茄子的過程中準備料汁，大蒜可以多準備點，剝皮后將其用刀背拍碎，然后將；步驟一把新鮮的茄子清洗干凈，然后放蒸鍋中，開大火蒸8分鐘把茄子蒸熟步驟二蒸茄子的同時準備調(diào)料，大蒜拍碎放入碗中用搗蒜器把大蒜搗碎成蒜泥，豆豉用刀簡單地剁一下剁成小顆粒，然后和豆瓣醬放一起，香蔥和切成蔥；1剁蒜泥，切青紅椒2油鍋燒熱，爆香蒜泥3加入豆瓣醬爆香4加老抽料酒5加青紅椒拌勻備用6炒好的蒜泥中加入適量蝦蓉醬或老干媽7茄子洗凈去頭尾對半切開，上鍋蒸20分鐘8蒸軟用叉子劃幾下。
2、蒜泥手撕茄子詳細制作步驟 1茄子洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關(guān)火，涼涼2蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥3挖出蒜泥，放入生抽一勺4醋3勺5香油適量，攪拌均勻6涼涼的茄子，用手撕成條7香菜切段8；東北蒜泥茄子的家常做法推薦1蒜泥茄子的材料主料茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽，味精適量蒜泥茄子的做法 1將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用2大蒜剝皮，剁成；第一步大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥第二步放入碗中，加入醬油蠔油香油雞精花生油拌勻這里可以根據(jù)個人口味加鹽或者不加鹽第三步將茄子切成長條第四步把它均勻地放在盤子里第五步，再鋪一層準備好；做法1長茄子洗干凈，一切為二2將切好的茄子裝入盤中，冷水放入蒸鍋中，上汽后蒸15分鐘取出晾涼3將蠔油生抽鹽白糖雞精蒜末蔥油做成一個拌茄子的料汁這個料汁看著很簡單，適合很多蒸菜，里面最關(guān)鍵的。

3、1食材蒜泥300g茄子100g油適量白糖適量生抽適量紅椒粒適量蔥花適量香油適量2把茄子切成條3把蒜切成泥4將切好的茄子平擺在盤子中5水燒開，下入茄子，關(guān)蓋大火蒸6到8分鐘6打開鍋。
4、1首先，茄子清洗干凈備用2茄子清洗干凈后，切成4瓣，頂部根蒂不切斷3蒸的時間做醬汁鍋里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香4放入生抽，鹽，蠔油和適量的清水，煮開5蒸好的茄子非常軟，把4瓣鋪平；步驟1剁蒜泥，切青紅椒2油鍋燒熱，爆香蒜泥3加入豆瓣醬爆香4加老抽料酒5加青紅椒拌勻備用6炒好的蒜泥中加入適量蝦蓉醬或老干媽7茄子洗凈去頭尾對半切開，上鍋蒸20分鐘8蒸軟用叉子劃；8合上茄子 9都做好后再在茄子上撒2勺鹽抹勻，用手輕壓后放入保鮮盒中，蓋好蓋子放在冰箱中冷藏腌制，至少一天 10香菜和香蔥切碎 11將蒜茄子撕成條后放入拌勻即可烹飪小貼士1 在蒸茄子的時候，如果喜歡吃。

【潮汕清蒸蒜泥茄子的做法】5、步驟1大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉2放入碗中，加生抽蠔油芝麻油雞精花生油拌勻，此處依個人口味鹽可加可不加3茄子清洗干凈，去蒂，切成長條4均勻的擺入盤子5再鋪上一層調(diào)制好蒜蓉6將；1白茄子切片擺盤2切好蒜蓉3把一半的蒜蓉放在白茄子上，蒸鍋水煮水，放入蒸20分鐘4另起一鍋，放多點油，把另一半的蒜蓉小火炒香5調(diào)入少許鹽，適量醬油，蠔油，炒均關(guān)火6把炒好的另一半蒜蓉也淋；制作過程第一步，茄子清洗干凈后，去掉茄子的兩頭，然后將其豎著對半切開，在鍋中添上水，隔水放入處理好的茄子開始蒸，差不多8分鐘的時間第二步，在蒸茄子的過程中準備料汁，大蒜可以多準備點，剝皮后將其用刀背拍。