【清蒸肉怎么好吃又營養(yǎng)】把瘦肉切23厘米 把面攪成糊狀 ， 然后方入五香粉 ， 精鹽 ， 攪拌均勻 把瘦肉裹上拌好的面糊 在炒鍋里方入食油待油熱了以后 炸至金黃色 另找一小碗方入兩個姜片 ， 一段13厘米的蔥段 ， 花椒若干 ， 八角兩個 ， 也可方入；切取適量姜 ， 刮干凈皮 ， 放在水龍頭下洗干凈 ， 瀝干水分 ， 然后切成薄片把姜片放在腌制好的瘦肉上面 ， 放入電飯鍋中蒸熟 ， 煮好后不要馬上開蓋 ， 待五分鐘再打開 ， 一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了 ， 香氣四溢 ， 令人胃口大開；5鍋中加水燒開 ， 將蒸籠放鍋中 ， 蓋上蓋子蒸半個小時 ， 用筷子搓肉片 ， 能搓穿就是熟了6蔥切碎放肉表面點綴下 ， 即可出鍋了美味的粉蒸肉就做好了 ， 肥而不膩的五花肉 ， 芋頭吸收了豬油 ， 又粉又香 ， 能多吃兩碗飯；1將牛肉切片 ， 準備好姜蔥沖菜等材料2牛肉用一點生抽拌勻 ， 然后再加點花生油腌制半小時左右3將沖菜姜切條 ， 蔥切段4牛肉和沖菜姜攪拌均勻裝盤 ， 將蔥段撒在上面5鍋里加水燒開 ， 將牛肉入鍋猛火蒸三；清蒸肉的做法步驟11取新鮮肉一塊 ， 我這由于兒子會吃肉就多取了一塊 ， 一定要新鮮的 ， 用溫水洗干凈清蒸肉的做法步驟22將肉放入盆內 ， 放適量鹽 ， 在放入豆豉清蒸肉的做法步驟33千萬不要在盆里放水 ， 也不要蓋保鮮膜；制作步驟1兩個雞腿肉斬件 ， 用醬油鹽糖生粉料酒腌30分鐘2綠豆芽洗干凈3大鐵盤鋪滿綠豆芽4均勻放上陳村粉或豬腸粉在綠豆芽上5將腌好的雞肉平鋪在陳村粉上6撒上蔥花可不放7；取一個小杯 ， 均勻地抹上色拉油 ， 倒入約8分滿的粉漿 ， 加入作法4的肉餡材料 ， 用湯匙略壓材料 ， 再將杯邊溢出的米漿往中間收口 蒸鍋中加水燒沸 ， 鋪好紗布 ， 將作法7放在紗布上 ， 以大火蒸約20分鐘 ， 取出 ， 淋上醬汁即可食用 。
另外西安有一種小吃叫粉蒸肉 ， 主要在早餐的時與荷葉餅一起食用 ， 把肉依據(jù)個人不同的喜好夾在饃里 ， 有時還夾如一些脆脆的咸菜 ， 也是別具風味的再喝上一碗陜西的小吃豆腐腦 ， 真的是營養(yǎng)和美味同時擁有了粉蒸肉與蒸肉的；1五花肉切成06CM左右的厚片2置于大碗中 ， 加入蒸菜粉料酒南乳汁鹽雞精胡椒粉和少量水拌勻 ， 用手抓揉5分鐘使其入味3將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好 ， 放入蒸鍋4蓋上鍋蓋 ， 上汽后蒸4550；鍋里煮水煮開 ， 就放個小碗在底下墊著碗里也要放水4把盛肉的盤子放在上面 ， 蓋蓋子5 ， 大概十分鐘的時候把小蔥打結塞進肉里繼續(xù)蒸6 ， 小火大概半小時 ， 7 ， 可以鹽水蒸煮一些蔬菜鋪在底下擺盤 。
要蒸肉最好是把肉剁碎然后放少許料酒 ， 鹽 ， 味達美 ， 味精 ， 如果你喜歡香料也可以放一點5香粉之類的東西 ， 先用鍋輕輕的煸一下 ， 半熟就可以了 ， 然后和雞蛋攪拌在一起一起上籠蒸 ， 雞蛋不用太多 ， 大概46分鐘 ， 看你具體；就切成57cm見方的肉塊 2將豬肉塊裝入不銹鋼碗中 ， 撒上精鹽 ， 加入胡椒粒月桂葉和洋蔥片 ， 不用加水 3將不銹鋼碗放入高壓鍋中 ， 蒸40分鐘 4高壓鍋放氣后取出不銹鋼碗 ， 將蒸好的清蒸豬肉裝盤即可 ， 味 。
