鯽魚(yú)是日常生活中常見(jiàn)的淡水魚(yú)，它味道鮮美價(jià)格便宜，做法也很多常見(jiàn)的有紅燒鯽魚(yú)油炸鯽魚(yú)以及鯽魚(yú)湯等我們就來(lái)分享一道鯽魚(yú)湯的做法，名字叫鯽魚(yú)豆腐湯說(shuō)到鯽魚(yú)豆腐湯，很多人都有疑問(wèn)，燉鯽魚(yú)豆腐湯時(shí)，怎樣才能 。
1鯽魚(yú)收拾干凈，撒上少許料酒2豆腐切塊備用3蔥姜切片備用4熱鍋熱油，要小火慢煎，煎至魚(yú)兩面金黃5然后倒入適量水，加料酒蔥姜6大火燒開(kāi)，湯汁變白時(shí)加入豆腐，小火燉到湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后 。
涼水熱水我都用過(guò)，和能否熬出奶白的魚(yú)湯沒(méi)有關(guān)系關(guān)鍵主要在火上，開(kāi)鍋后用大火才能燉出像牛奶一樣白的湯下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧鯽魚(yú)豆腐湯1鯽魚(yú)比較小，我們用了兩條 。
2洗干凈后打上花刀，接下來(lái)可以在鯽魚(yú)上面涂抹一些料酒腌制去腥，這一步也可以忽略然后準(zhǔn)備一塊豆腐，我更喜歡吃?xún)?nèi)酯豆腐，它的口感更嫩，吃起來(lái)嫩滑Q彈，超級(jí)好吃把內(nèi)酯豆腐切成塊，然后鍋中放水燒開(kāi)，加上一勺鹽 。
【鯽魚(yú)豆腐湯怎么燉】
1食材鯽魚(yú)1條，豆腐200克，姜3片，蔥2段，鹽適量，料酒一勺2準(zhǔn)備主要食材，生姜兩三片，大蔥兩段，鯽魚(yú)一條這條有點(diǎn)大，要是小鯽魚(yú)就用兩條，豆腐鯽魚(yú)的重量比例差不多是113鯽魚(yú)收拾干凈，用 。
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