1食材茄子青椒蒜頭生抽蔥2準備食材3將茄子切成片，在盆中加入冷水，將茄子片在水中浸泡一會兒，將茄子的堿水浸出4青椒斜切成片，大蔥切成大段5把鍋里的油燒開油七成熱時，放入青椒和蒜頭翻炒 。
小炒茄子的家常做法如下原料圓茄子西紅柿青椒蒜蓉小蔥生抽鹽白糖雞精做法步驟第1步炒鍋放油燒熱，放入提前切好的茄子條，略加翻炒第2步放入西紅柿翻炒第3步放入少許青椒鹽白糖 。
家常茄子炒法 炒茄子絲食材準備茄子2個青椒6個大蒜適量生姜適量鹽適量做法步驟原材料洗凈，茄子切絲，辣椒切絲，大蒜和姜切碎鍋里放油，茄子比較吸油，比平時多放一點放入茄子絲，炒一會后加鹽，讓茄子入味炒至 。
【家常炒茄子怎么做】好吃又簡單的炒茄子做法是茄子洗干凈去皮切塊，準備好配料，茄子加入蛋液和淀粉抓勻，起鍋燒油，先炸制茄塊，瀝干備用，起鍋燒油，加入配料，放入茄子翻炒，最后放入調(diào)味料拌勻即可，具體步驟如下食材茄子大蔥生姜 。
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