黃花魚可以炸，好吃又簡單，做法如下食材小黃花魚500克五香粉，味素，白糖各2克料酒，醋，生抽各3克食用油20克1小黃花魚去掉魚鱗，魚頭，內(nèi)臟洗凈，控干水分，放入盆中2放入五香粉，生抽，料酒，醋 。
燒黃魚的家常做法步驟如下1把魚去鱗去內(nèi)臟收拾干凈2兩面均勻劃刀，為了便于燒制，將其切兩段3熱油，放入魚段煎制，兩面煎制焦黃，放入蔥姜蒜爆香4旺火，烹入料酒，加適量米醋，加入生抽，加適量清水 。
操作步驟如下1買回來的黃花魚，將魚鱗，魚鰓，魚內(nèi)臟去除掉，用清水沖洗干凈，控干水分備用2準(zhǔn)備蔥段，姜片，蒜片備用3平底鍋加油，油燒至五成熱，放入控干水分的黃花魚，小火煎至兩面金黃，盛出備用4另起 。
【家常燒黃花魚竅門】2中火燒熱鍋，用姜片來回擦鍋，鍋的溫度一定要高，否則很容易粘鍋加油大火燒至冒煙3高溫下魚，注意防燙，我是下魚馬上蓋鍋蓋，5s左右開鍋蓋，搖鍋，讓魚頭尾都可以被油煎到，這樣才不腥一面魚煎大概12分 。
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