【如何辨別深海鱈魚質(zhì)地的好壞】
辨別深海鱈魚質(zhì)地的好壞，方法如下：
1、看價格 。正宗質(zhì)地好的的銀鱈魚一般都在100元一斤以上；
2、問產(chǎn)地 。消費者買鱈魚要問產(chǎn)地 。銀鱈魚、扁鱈魚多產(chǎn)于加拿大、俄羅斯等國，肉質(zhì)比較緊致，一般料理店等比較常用 。中國的銀鱈魚多產(chǎn)于黃海和東海北部 。主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區(qū)；
3、品口感 。質(zhì)地好的銀鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化 。而油魚肉質(zhì)較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起來十分的油膩，煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差 。
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