1、將新鮮采摘回來的茶葉均勻鋪在地上曬青，或者是將新鮮茶葉晾曬在竹篩架子上面，曬青是一個通過太陽光的萎凋過程，可以將新鮮茶葉里面的部分水分蒸發(fā)掉，而新鮮茶葉的曬青工序，需要根據(jù)當天的氣溫，大概曬23小時是最為合適的；2茶葉采摘回來后，首先是晾曬一番，去除茶葉中的露水和濕氣，以利于下一步制作茶葉做好充分的準備3接下來就是殺青了，這是至為關鍵的一步也就是說，將茶放在工具內(nèi)，進行揉搓，這樣香味才能出來，也就是后面可以；1采摘的新鮮茶葉需要先清理一遍，去除干凈里面的小蟲子碎屑和其他雜質(zhì)自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感香氣都會很好然后架起大鍋，用清水洗干凈，點起柴火，加熱燒干大鍋2接下來把準備好的新鮮茶葉倒；茶葉采摘回來后，首先是晾曬一番，去除茶葉中的露水和濕氣，以利于下一步制作茶葉做好充分的準備這是最初的第二步，不得不做接下來就是殺青了，這是至為關鍵的一步也就是說，將茶放在工具內(nèi)，進行揉搓，這樣香味；1新鮮茶葉是不能直接炒的，應該先把采摘回來的新鮮茶葉放在陰涼通風的地方攤開晾曬，大約尾吊6小時左右，中途要翻動3~5次，使茶葉變軟，這時的茶葉才會慢慢散發(fā)出香味兒，隨后才能入鍋炒2炒茶葉的時候一定要準備無油；中間翻一到二次然后炒干2要做烏龍茶就麻煩一點，具體你上網(wǎng)查一下工藝流程 3綠茶做法簡單 采一芽一葉為標準，采回來攤放個把小時，不攤放也沒問題，直接投鍋里炒，剛開始鍋溫要高，茶葉投入時有吧啦吧啦的聲響，說明；1采摘茶葉，茶葉選擇“一芯一葉”的，味道更好，更清香2將采摘好的茶葉用清水清洗干凈，然后放一旁晾干3洗干凈鍋，把鍋燒熱，就把晾干的茶葉倒進去開小火，不停地用手翻炒手不能戴一次性手套，在炒茶；1準備一個竹制簸箕，將采摘好的茶葉進行散開攤放2然后將茶葉放入高溫的鍋內(nèi)進行殺青炒制3待茶葉變軟之后可塑性變強之時，再將茶葉進行揉捻，揉捻程度為手摸有潤滑粘手的感覺即可4然后對茶葉進行烘干，最后 。
【自己采摘的新鮮茶葉怎么做】2、1采摘新鮮的茶葉嫩芽，清洗干凈后控干水2把炒鍋燒熱，將控好水的茶葉放入炒鍋，可以用鏟子或者手直接快速翻炒3炒至葉子柔軟，拿出來晾涼，用手揉搓茶葉使其卷縮4再次放入炒鍋炒1~2小時使茶顏色變深，快；1首先將采摘回來的茶葉放簸箕內(nèi)攤開，置于通風處晾干，并將雜質(zhì)剔除備用2殺青然后最好選用柴火灶，把鍋洗凈鍋一定不能有油味，生火并將鍋燒熱此時需要大火將采回來的茶葉倒入鍋中，用竹筷反復快速翻動；把鍋燒熱，大概70度就可以了，在放點蠟油，把鍋弄光滑后放入茶葉炒，最好用手，還要壓茶葉炒到茶葉變軟了，拿出來用手揉，差不多了就把茶放進鍋里弄干就可以了 。
3、1首先，在天未亮的時候，到茶葉田里去采茶只采取其中鮮嫩的部位2精挑細選優(yōu)質(zhì)的茶葉，才能做出好茶3將早上采到的茶葉攤開去除茶葉里的水蒸氣和葉子的青草味4接下來就是殺青步驟了，將曬好的茶葉放在；1洗鍋，生火燒熱鍋由于茶葉需要烘焙，量也較大，所以最好選用柴火灶把鍋洗凈，生火并將鍋燒熱2炒青倒入采摘回來的茶葉，用竹筷反復翻動，直到將茶葉炒軟此時需大火3裝入簸箕將炒軟的茶葉盛出，裝入；烏龍茶的搖青除了用竹篩手工搖青，還有放進一個類似滾筒的機器進行搖青的5紅茶 “揉”紅茶是全發(fā)酵茶，相比半發(fā)酵的烏龍茶搖晃碰撞，紅茶的發(fā)酵力度要更大一點，因此要“揉捻”鮮葉采摘回來，稍微晾一晾，葉片；生茶鮮葉喝是可以喝的，一定得洗干凈，但是沒有絲絲茶味的鮮葉泡水喝的味道跟普通葉子泡水喝一樣的效果，沒有茶味，沒有顏色的，鮮葉只有經(jīng)過殺青揉捻加工以后才能喝出茶味的從茶樹上采摘下來的新梢芽葉從 。
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