不過油版地三鮮的做法 1 茄子洗干凈，對半切開，在切成小塊 2 上蒸鍋蒸10分鐘，具體時間根據(jù)塊的大小，用筷子輕松插進(jìn)去就可以了 3 蒸好的茄子 4 土豆切片，不要太薄，青椒切塊，蒜末，蔥花 5 熱油，蔥花，少量蒜末 。
你好，作為東北人，我很負(fù)責(zé)地告訴你，地三鮮傳統(tǒng)的做法茄子和土豆一定要進(jìn)行油炸，油炸后的茄子和土豆才能外焦里嫩，然后再調(diào)味翻炒，復(fù)雜但極盡美味做好地三鮮并不是很難，現(xiàn)在教你一個家常做法地三鮮準(zhǔn)備食材 。
1準(zhǔn)備食材2茄子和土豆削皮切成滾刀塊，用水浸泡五分鐘3辣椒切成塊4炒鍋里放多一點油，油熱之后把瀝干水分的茄子放進(jìn)去，炸至金黃5撈出備用6撈出茄子之后，再放土豆，一樣炸至金黃7撈出備用 。
地三鮮是東北有名的家常菜，指的是新鮮下地的蔬菜，如土豆茄子和青椒等傳統(tǒng)的地三鮮的做法是將土豆茄子和青椒切塊后，放入熱油中炸成金黃色，再一同炒制調(diào)味而成，味道鮮美無比，可就是太油膩，不太健康在網(wǎng)上 。
【地三鮮的家常做法不油炸】
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