1首先把紅辣椒洗凈切絲，香蔥洗凈切小段待用2土豆去皮切細(xì)絲，涼水沖洗土豆淀粉多，所以要過水，瀝干水分3大火把鍋燒熱，放入植物油，油熱時(shí)倒入土豆絲，快速翻炒一分鐘加入適量醋依個(gè)人口味，再放入切好 。
1首先將土豆切絲，泡入清水中紅椒去籽切絲青椒去籽切絲2準(zhǔn)備一鍋清水燒開，加入3勺鹽，將土豆焯水至變熟后撈出3鍋中放油，下入青椒紅椒翻炒4接著將土豆絲倒入鍋中，加半勺鹽半勺糖和適量白醋 。
用料 土豆 2個(gè) 醬油 1勺 鹽 適量 糖 適量 蔥段 適量 蒜末 適量 鎮(zhèn)江香醋 適量 醋溜土豆絲的做法步驟 步驟 1 土豆清洗干凈，去皮之后，用擦絲器擦成絲兒步驟 2 如果你的刀工可以也可以切成絲兒，其實(shí) 。
做法步驟1，土豆切絲，放入涼水中泡半個(gè)小時(shí)，瀝干水，蔥切段2，鍋里放兩大勺油燒熱，放一把花椒炸至表面開始變黑，把花椒撈出3，放入3，4個(gè)干紅辣椒，再把瀝干水的土豆絲倒進(jìn)去，動(dòng)作要快，要不干辣椒會(huì)變 。
1 土豆削皮后切薄片2 土豆片切成絲3 放進(jìn)盆里，用清水泡，中間換水2次，洗掉土豆中的淀粉，這樣洗掉淀粉的土豆絲，炒好以后口感特別爽脆4 撈出土豆絲，不用特意瀝干水分，帶點(diǎn)水分一起炒就行啦，青紅椒 。
【酸溜土豆絲的做法】1將一個(gè)土豆切絲，切好后浸泡在清水里10分鐘浸泡結(jié)束后，要再用清水沖洗兩三次，將淀粉沖洗掉，這樣在炒的時(shí)候就不會(huì)粘鍋了2鍋中倒入適量的食用油，放入蔥花熗鍋炒香，放入土豆絲，翻炒一會(huì)，倒入大約3湯匙米醋 。
醋溜土豆絲 具體做法請(qǐng)看下面的操作準(zhǔn)備一顆新鮮的土豆，削去外皮，洗凈后先切成薄片，然后再改刀切成細(xì)絲，切好以后放入水中，這樣可以避免土豆氧化發(fā)黑紅椒半個(gè)，切成長(zhǎng)條，青椒切成絲，大蔥切成蔥花，生姜切絲，大蒜切片 。
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