【姜撞奶可以用嫩姜嗎】
姜撞奶可以用嫩姜，但是最好是用老姜 。一般來說，姜撞奶使用的姜只要是新鮮的，不是腐爛的，就可以 。姜撞奶是用生姜和牛奶制作而成的一種甜品，這種甜品在廣東地區(qū)非常受歡迎 。
姜撞奶的做法十分簡單，首先將生姜清洗干凈，然后去掉皮，切成碎末后，放入紗布中擠出汁液，將汁液放在碗中備用 。
在碗中放入少量的牛奶，用微波爐高火加熱五十秒之后取出來，加入少量的白糖攪拌均勻 。一般來說，姜撞奶對(duì)牛奶溫度的要求要達(dá)到七十度以上，如果無法把握這個(gè)溫度，可以采用溫度計(jì) 。
將加熱好的牛奶迅速倒入了加入了姜汁的碗中，不要攪拌 。等待一分鐘左右，姜撞奶就可以凝固成姜撞奶，這個(gè)時(shí)候可以馬上食用，也可以放入冰箱內(nèi)食用 。
姜撞奶可以除掉身體內(nèi)的寒氣，還有很好的暖胃功效，這種食物適合體虛怕冷還有胃寒的人 。姜撞奶可以起到一個(gè)補(bǔ)血補(bǔ)氣、長期食用的效果，還可以幫助人們提高睡眠質(zhì)量，起到一個(gè)增加身體抵抗力的效果 。
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