1豬腰子從中間分兩半，去除白色的臊筋，然后先切斜刀，再切橫刀，都不要切到底，最后改成長(zhǎng)條狀2鍋中放入適量的水加入3勺料酒燒開，放入腰花焯水2分鐘，撈出來備用3準(zhǔn)備好配料，蔥姜和紅辣椒洗凈切好，洋 。
你可能是過水時(shí)反而搞腥了如果要過水，一定要水滾開時(shí)下腰花，并且剛下到水里時(shí)不能攪動(dòng)它哪怕下成一砣，不均勻，甚至還有生的露在水外也不要?jiǎng)?，等水再開了才能用鍋鏟炒它一般，豬肝湯，滑魚塊湯都有這個(gè) 。
【腰花怎么炒才可以不腥】這里要特殊留意肯定要剔去豬腰上的筋膜如許炒出來的豬腰滋味才好，沒有腥味切法肯定要留意，切豬腰 肯定要縱向統(tǒng)統(tǒng)兩半切不可橫切，會(huì)影響口感的，炒出來就不夠嫩把切好的腰花裝盤，加鹽，雞粉，胡椒粉，水淀粉 。
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