凱里酸湯魚的做法如下食材魚片草魚一條西紅柿10個小蔥5棵香菜葉5棵辣椒2個做法 1主料的制作要提前兩天制作，因為要發(fā)酵出西紅柿的酸味和顏色，所以要提前，越提前越好把買好的新鮮的西紅柿用溫水 。
7發(fā)酵好的酸湯表面是清清8只倒上面部分底下的就留到下次做飯時再增加新的米湯水喜歡吃鎮(zhèn)蒸子飯因為只有鎮(zhèn)子飯才有那個香味，這是電飯鍋與壓力鍋都做不出來的特殊味道所以這次回凱里特意去買了一個最小號的小 。
貴州酸湯魚的做法步驟 1貴州紅酸湯醬2鉗魚宰殺，去鰓去內(nèi)臟洗凈切段背部不要切斷用鹽老姜雞精料酒碼味30分鐘3鍋燒熱，加油，熟后加入老姜大蒜，炒出香味后加入紅酸湯醬4炒1分鐘后，加水大蔥燒 。
