1材料秋葵水2方法將新鮮秋葵放在沸水中快速的過(guò)一遍 ， 瀝水后放在太陽(yáng)下曬干即可3注意事項(xiàng)夏天太陽(yáng)厲害的時(shí)候一天可以曬干 ， 如果遇到多云等天氣 ， 太陽(yáng)不是很大 ， 就多曬幾天 ， 一定要曬干 ， 以免受潮長(zhǎng)霉 。
1用干凈的鍋一定要干凈燒一鍋清水 ， 放一小撮鹽 ， 水量看秋葵的多少自己把握一般以水能浸住秋葵為主！2一般以水能浸住秋葵為主 ， 把水燒沸騰 ， 然后把秋葵倒入鍋中 ， 煮大約3到5分鐘 ， 迅速濾起放入準(zhǔn)備好的冷水里冷卻 。
上下火均200度 ， 烤制6分鐘將烤盤拿出 ， 用小刷子輕輕刷掉秋葵表面沾上的鹽顆粒將少量檸檬汁擠在秋葵上就可以享用了 。
1采摘新鮮紅黃秋葵 ， 一般應(yīng)摘8到10厘米左右的嫩莢 ， 清洗干凈2鍋中燒開水 ， 放少許細(xì)鹽 ， 將秋葵放入 ， 煮沸3到5分鐘3將秋葵撈出 ， 放入冷水中沖洗一下4把秋葵拿出去 ， 平鋪在太陽(yáng)光線足的地方曬 。
1采摘新鮮紅黃秋葵 ， 一般應(yīng)摘8到10厘米左右的嫩莢 ， 清洗干凈2鍋中燒開水 ， 放少許細(xì)鹽 ， 將秋葵放入 ， 煮沸3到5分鐘3將秋葵撈出 ， 放入冷水中沖洗一下4把秋葵拿出去 ， 平鋪在太陽(yáng)光線足的地方曬 ， 晚上需收起 。
1首先在將秋葵曬成秋葵干之前 ， 要先對(duì)其進(jìn)行焯水 ， 秋葵中含有大量的草酸 ， 其不僅會(huì)讓秋葵口感吃起來(lái)苦澀 ， 同時(shí)草酸成分?jǐn)z入過(guò)多會(huì)增加患結(jié)石的幾率但對(duì)其進(jìn)行焯水就能去除其中的草酸物質(zhì) ， 這樣能讓秋葵吃起來(lái)更加安全 。
秋葵干零食就是將秋葵曬干之后制作而成 ， 但是在整個(gè)步驟過(guò)程當(dāng)中一定要注意 ， 尤其是在晾曬的時(shí)候 ， 盡量要將其充分的曬干 ， 這樣到后期才更容易保存避免發(fā)霉1用干凈的鍋一定要干凈燒一鍋清水 ， 放一小撮鹽 ， 水量看秋葵的 。
秋葵干零食就是將秋葵曬干之后制作而成 ， 但是在整個(gè)步驟過(guò)程當(dāng)中一定要注意 ， 尤其是在晾曬的時(shí)候 ， 盡量要將其充分的曬干 ， 這樣到后期才更容易保存避免發(fā)霉具體做法如下1用干凈的鍋一定要干凈燒一鍋清水 ， 放一小撮鹽 。
秋葵曬干的方法1秋葵干放清水里泡3分鐘 ， 再洗兩遍 ， 蔥切蔥花 2熱油鍋 ， 放入1勺豆瓣醬煸出紅油 3然后倒入秋葵干翻炒5分鐘左右 4再放生抽 ， 適量鹽翻炒均勻 5加兩碗水 ， 6中火燜煮至留下一點(diǎn)汁 7煮了18 。
1秋葵一般不直接曬干 ， 而是先用開水焯一下 ， 再放在陽(yáng)光下曬到?jīng)]有水分2因?yàn)樾迈r秋葵含有大量的草酸 ， 會(huì)使得秋葵的口感苦澀 ， 且對(duì)人體健康不利3如果將秋葵焯一下水的話 ， 可以去除當(dāng)中的草酸成分 ， 口感也會(huì)更好 。
以后就可以自己在家曬干了一步驟 1黃秋葵可以曬干吃將一部分“當(dāng)造”期的黃秋葵以生曬的方法曬干 ， 曬干的黃秋葵干 ， 易于保存 ， 別看樣子不太美觀 ， 由于將多余的水分蒸發(fā)掉 ， 味道比起鮮的黃秋葵更濃 ， 可說(shuō)是當(dāng)?shù)剞r(nóng) 。
4 串好后掛在朝陽(yáng)處曬大約4到7天 ， 曬干的秋葵大力一捏就會(huì)碎那就表示曬好了密封存放 ， 嚴(yán)禁受潮可保存半年老點(diǎn)的秋葵煲湯嫩的泡軟后冷拌紅燒秋葵干 主料4人份 黃秋葵200克 輔料 豆瓣醬1勺 生抽2茶匙 精鹽 。
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