做法，1買回的鯽魚宰殺處理干凈，特別是魚肚子內(nèi)的黑膜，魚線一定要全部洗凈，不然腥味很重2白蘿卜切成細絲，枸杞泡一會在魚身兩側(cè)打上一字花刀，方便入味3炒鍋燒熱加入少許底油，放入鯽魚煎制兩面微黃鯽魚下 。
8大火燒沸轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘至魚湯變?nèi)榘咨湃虢娌私z適量鹽白胡椒粉即可 做法二，清燉鯽魚湯 材料 鯽魚5條，蔥，鹽，姜 做法 1鯽魚五條，是老公釣的魚，拿回家時就這樣子，在水里游來游去，決對的新鮮 。
1鯽魚500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，鹽10克，酒100毫升，筍50克，姜兩片，豆腐兩塊，木耳10克2鯽魚去鱗，肚，洗凈后用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒，姜片，清水煮至滾起，大白菜洗凈切塊 。
1 清洗魚用料酒和姜片腌魚十分鐘2 準備備料3 鍋微熱，用姜片均勻插鍋底一會4 放入油七成熱，放入花椒炒香，撈出花椒5 放入腌制好的魚，中火炸魚，兩面均炸，表面變色盛出備用6 炸好的魚7 。
清燉鯽魚湯的做法 1鯽魚殺好洗凈待用 2鍋置火上加入色拉油很少一丁點類似1元硬幣這么大面積即可油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下 3煎過后魚是這樣的 4然后把鍋內(nèi)放入開水，放入蔥段和姜片 5大火燒開 。
【清燉魚湯的做法】清燉魚湯做法如下材料鯽魚5條，蔥，鹽，姜做法1拿鯽魚五條2鯽魚去掉鱗片，清洗干凈3砂鍋內(nèi)倒入適量清水4放入蔥姜片，再放鯽魚5大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉一個半小時即可6出鍋的鯽魚湯，放 。
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