食材嫩雞750克，姜片10克，瓜片茶葉15克，精鹽5克，小蔥15克，紅糖25克，醬油25克，飯鍋巴100克，紹酒20克，芝麻油15克，花椒3克做法1蔥10克切成段，另5克蔥和花椒鹽一起制成細(xì)末，幫成 。
4 龍井蝦仁 用料新鮮活河蝦1000克約250只左右，大小均勻，龍井新茶特級1克或鮮茶葉一芽二葉約5克，雞蛋一個，味精確度25克，紹酒15克，精鹽3克，濕淀粉40克，熟豬油1000克約耗75 制法將蝦 。
能做啊，最有名的就是龍井蝦仁，還有茶葉蛋老牌吳裕泰還開了私房菜，基本上都是茶葉菜你可以關(guān)注一下~他家茶葉冰激凌也非常好吃，喜歡茉莉花的 。
綠茶是非發(fā)酵茶，性涼，適宜搭配豆腐等食材紅茶是全發(fā)酵茶，適宜搭配熱性的牛肉，烹飪味濃色重的菜品烏龍茶是半發(fā)酵茶，性溫，香氣濃烈持久，適宜與雞鴨肉搭配，做出的菜肴香而不膩黑茶是后發(fā)酵茶，有很好的去油膩助消 。
【茶葉做菜注意什么】一般人以為，以茶做菜僅是取茶之香味，但其實茶葉也是可以吃的不過，不同的茶有不同的功能，不同的茶有不同的茶菜做法比如，綠茶，其葉就比較好吃，取高檔次的綠茶，其茶葉嫩而香，口感好有些茶的葉卻不好吃 。
茶葉是可以做菜的，而且漢代以前我國茶葉就主要用作菜品，或者用作藥草下面簡單介紹以下茶葉可以做那些菜1龍井炒蝦仁做法先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油 。
新鮮茶葉可以做菜1井炒蝦仁做法先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋口味鮮美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的 。
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