你可以這樣先切片，然后放進滾水中燙一下，再拿出來曬干雖然沒曬過，但它與曬白菜干的方法應該是一樣的 苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品曬苦瓜干也不錯 。
苦瓜曬干要先炒過才能曬，以下是苦瓜干的做法1將買來的苦瓜清洗干凈，挖掉里面的籽2把苦瓜切成條狀后，開火在鍋里放一點水加冰糖，苦瓜也一起放進去，炒到冰糖化開，小火慢慢炒，苦瓜要不停翻動3炒到苦瓜 。
選擇新鮮的苦瓜，曬的時間不要太長，這樣苦瓜干不會爛，具體做法如下需要提前準備好的材料包括苦瓜 1根1第一步把新鮮苦瓜用清水洗凈2然后切開，把瓜瓤去除3苦瓜切片，放陽光下曬一上午4取回，這樣 。
以上就是怎樣曬苦瓜干的方法，希望通過上面我們的介紹能夠讓你掌握這一手好的技藝雖然現(xiàn)在我們想要吃苦瓜什么時候都可以買的到，但是新鮮的苦瓜和苦瓜干在口味上還是有著一定的差別，苦瓜干更容易跟炒菜搭配，不過它清熱去火 。
4白天曬，晚上放進保鮮盒或塑料袋綁好后放進冰箱5第二天再拿出來曬，如此反覆直到曬干，再放進保鮮盒冷藏保存即可，陽光充足的天氣下，曬35天即干透6曬好的苦瓜干就可以拿出來直接沖水飲用了 。
【福建苦瓜干的曬制方法】2把苦瓜片上蒸籠一下，五成熟到全熟都可以3把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾干或者曬干，烘干也行這個苦瓜干就算做好了方法二1苦瓜洗凈，去瓤，切片2水燒開，下苦瓜片 。
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