選新鮮的多寶魚先看眼睛，眼睛的一側(cè)呈青褐色，無眼的一側(cè)腹面呈白色，正宗的多寶魚看魚眼飽滿凸出角膜透明清亮的是新鮮魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮其次聞魚鰓，新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液 。
其次是看色澤，色澤上多寶魚其實是青色的，多寶魚雙眼位于身體左側(cè)，有眼側(cè)呈青褐色，有點狀黑色素，無眼側(cè)光滑呈白色這些特點是它區(qū)別與其它魚的其中之一的要點多寶魚還有是從它的膚質(zhì)上看外表非常光滑，沒有任何的 。
要想選擇新鮮的多孔，首先要看眼睛這種方法不僅能看到是否是正宗的多寶刀，還能看到多寶刀的新鮮度膨脹角膜透明清澈的是新鮮的魚，眼球不突出，角膜起皺或眼睛淤血是不新鮮的聞到魚鰓的味道新鮮的多寶魚的鰓是鮮 。
1多寶魚體形完整，無傷無殘無畸形和無白化2多寶魚雙眼位于身體左側(cè)，有眼側(cè)呈青褐色，有點狀黑色素，無眼側(cè)光滑呈白色3多寶魚的體表鮮亮光滑，無傷痕，無發(fā)暗發(fā)紅癥狀，鰓絲整齊，無炎癥和寄生蟲 。
新鮮魚鰓絲清楚呈紅色，黏液全透明，具備海水魚的咸腥味兒一樣異味次鮮魚鰓色發(fā)暗呈灰紅或灰紫色，黏液輕微腥味，味道不佳若有汽油味甜杏仁苦澀味氫氧化鈉味農(nóng)藥味的多寶魚應該是遭受環(huán)境污染的 。
首先大家可以先看看魚的眼睛，多寶魚眼睛的一側(cè)呈青褐色，無眼的一側(cè)腹面呈白色，正宗的多寶魚看魚眼飽滿凸出角膜透明清亮的是新鮮魚，眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮2 聞魚鰓除了采用看魚眼的 。
新鮮魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味無異臭味次鮮魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液輕度腥臭，氣味不佳如有煤油味杏仁苦味氨水味農(nóng)藥味的多寶魚應該是受到污染的三摸魚體 。
選新鮮的多寶魚先看眼睛，眼睛的一側(cè)背面呈青褐色，無眼的一側(cè)腹面呈白色，正宗的多寶魚看魚眼飽滿凸出角膜透明清亮的是新鮮魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮其次聞魚鰓，新鮮魚的鰓絲呈 。
看眼睛，鮮魚眼睛蒸熟白色的眼仁是突出來的，不新鮮的眼睛是塌陷的鮮魚肉吃在嘴里是有彈性的，不新鮮的魚肉很糯不好吃 。
二嗅魚鰓 新鮮魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味無異臭味次鮮魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液輕度腥臭，氣味不佳如有煤油味杏仁苦味氨水味農(nóng)藥味的多寶魚應該是受到污染的三 。
魚眼眼球突出，角膜透亮的為新鮮多寶魚，眼球凹陷，角膜起皺的不是新鮮多寶魚魚體魚體透明，魚鱗有序的為上等，魚體表面有粘液，魚鱗脫落的不宜購買魚味有海水魚腥味兒的為優(yōu)質(zhì)，有農(nóng)藥味煤油味或者其它怪味 。
3多寶魚的體表鮮亮光滑，無傷痕，無發(fā)暗發(fā)紅癥狀，鰓絲整齊，無炎癥和寄生蟲挑選到新鮮和美味的食物吃起來也能夠讓心情變得更好，上面就是對什么樣的多寶好的一些介紹，這樣喜歡吃多寶的朋友可以按照上面的方法去 。
多寶魚身體扁平近似圓形，左口魚則偏扁，而且多寶魚顏色較淺，多數(shù)呈現(xiàn)淡褐色，左口顏色較深，近似于黑色在選購多寶魚得時候，可以根據(jù)多寶魚得眼睛魚鰓魚肉等方面來判斷多寶魚的新鮮度新鮮多寶魚有眼睛的那一 。
如果說您蒸出來的多寶魚比較硬的話，說明這個魚不是新鮮的，或者是因為這個魚蒸的時間比較久導致的，或者是因為你蒸魚的時候放了醋也會出現(xiàn)這個情況 。
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