曬的鴨子可做 風干鴨 制作步驟1花椒和鹽炒香2鴨腿洗凈后瀝干水分3先用少許白酒抹上，再趁熱花椒鹽均勻的抹上，進冰箱冷藏過夜4之后用到把鴨腿骨頭邊切開，這樣就能撐開，容易風干5掛在陰涼處風干 。
風干鴨俗名也叫臘鴨，就是用鹽腌制過的鴨子，然后再放在太陽底下曬幾天，最后用煙熏幾次就好了，這樣的鴨肉做出來味道更好吃！風干鴨做法有很多種，我經(jīng)常吃的有兩種做法，第一種做法，鴨肉燉蘿卜準備好材料一只風干鴨 。
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