如何讓素湯更好喝呢
“煮湯不放肉 ， 味道不夠濃 ， 怎么會好喝？” ， 今天小編就來分享讓素湯好喝的四大秘訣：
一、選擇新鮮蔬果
最好選擇新鮮 ， 甚至有機(jī)耕種的蔬果 ， 營養(yǎng)才不會受到化學(xué)物質(zhì)的破壞 ， 可以吃出食材的鮮甜味 。
二、適量放素菇粉
【如何讓素湯更好喝呢】一般的湯品 ， 都需要靠高湯來取得較鮮甜的效果 ?？衫盟毓椒蹃磉_(dá)到素高湯的效果 。素菇粉可在一般素食店買到 。小提醒：素菇粉就像雞精粉一樣 ， 放適量提味就好 ， 放太多會破壞蔬菜的原味 。
三、別大火煮太久
煮素湯 ， 火候盡量控制在中火至小火 。如果是西式素濃湯 ， 最好不要煮太久 ， 水滾就可熄火 。
四、麻油或奶酪提味
湯品中尤其是中式素湯 ， 都不應(yīng)加任何油脂 ， 所以絕對是怕胖人士的福音 。如果不介意加點油的話 ， 可放一點麻油提味 ， 湯的味道會更香 。如果想要西式素濃湯的味道更濃郁 ， 則可加少許奶酪 。
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