制作牛肉漢堡肉餅首先把牛肉絞碎 ， 把胡蘿卜、蔥、蒜、姜切成末加入牛肉中 ， 肉餡中加入雞蛋、生抽、胡椒粉、食鹽、食用油和少量淀粉攪拌均勻 。手掌中抹一點(diǎn)食用油 ， 取出肉餡揉成圓餅性狀 ， 放入鍋中油煎 ， 煎至肉餅變色即可 。
牛肉漢堡肉餅做法制作牛肉漢堡肉餅所需材料：牛肉500克 ， 料酒15克 ， 大蒜2瓣 ， 雞蛋1個(gè) ， 面粉20克 ， 適量食鹽、食用油、胡椒粉、生抽、蔥花 。
1、把買(mǎi)回家的牛肉洗干凈 ， 切成小塊 ， 放入絞肉機(jī)中絞成肉沫 。把胡蘿卜、大蒜、蔥、姜都切碎 ， 加入牛肉中 。
2、把生抽、胡椒粉、食鹽、食用油加入肉餡中攪拌均勻 ， 然后打入雞蛋 ， 加適量面粉和香油攪拌均勻 。
3、手掌中抹上一點(diǎn)食用油 ， 這樣不容易粘手 ， 取出適量肉餡在手掌中揉成肉餅形狀 ， 剩下的肉餡按照這種做法全部揉好 。
【牛肉漢堡肉餅做法】4、鍋中加入適量食用油 ， 開(kāi)小火 ， 把肉餅放入鍋中煎 ， 待肉餅形狀固定 ， 底部顏色變深后方面繼續(xù)油煎 ， 直到肉餅煎熟即可 。
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