【月餅?zāi)芊疟鋯?99%的人都錯了,越早知道越好! 月餅?zāi)芊疟鋯帷?/strong>
1、月餅可以放冰箱里面保存，但是普通的月餅沒有必要放冰箱 。
2、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方 。月餅原料中的淀粉經(jīng)過烘烤熟化后變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬 。在低溫下，月餅熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發(fā)霉 。月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右 。準備食用時，提前一小時把月餅從冰箱取出來，這樣才能保證口感 。
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