干海帶絲泡完是要煮一下的 。干海帶絲如果只是泡一下就吃的話 ， 口感會(huì)太硬 ， 所以一般把海帶絲泡發(fā)之后 ， 還要放在鍋中煮一下再繼續(xù)烹飪 。
海帶排骨湯：
在制作之前把海帶放在清水中浸泡8小時(shí) ， 徹底泡發(fā)之后把海帶放進(jìn)開水中燙一下 ， 之后放進(jìn)冷水中過(guò)一遍 ， 放在一邊備用；把排骨洗凈剁成小塊 ， 之后放進(jìn)開水中焯一下 ， 這樣是為了去除排骨中的血水 ， 接著把排骨放進(jìn)冷水中過(guò)一遍 。
把蔥、姜清洗干凈之后 ， 將蔥切成段 ， 姜切成塊 ， 放在一旁備用 。
在鍋里放進(jìn)排骨、蔥段、姜片、花椒、大料 ， 倒入適量的清水 ， 要注意清水要沒過(guò)排骨 ， 用大火煮開之后 ， 把海帶絲放進(jìn)去 ， 調(diào)成小火慢慢燉煮 ， 等大概半個(gè)小時(shí) ， 排骨的肉可以用筷子扎的動(dòng)了 ， 就可以加入適量的食鹽 ， 悶煮2-3分鐘之后就可以出鍋了 。
海帶是很有營(yíng)養(yǎng)的食物 ， 但是大家要注意 ， 患有甲亢的人不適合吃海帶 ， 因?yàn)楹е泻写罅康牡?nbsp;， 食用海帶之后可能會(huì)使病情加重 。
吃完海帶之后也不要立刻食用茶葉水和酸性的水果 ， 因?yàn)椴枞~水中含有鞣酸 ， 酸性水果中含有植物酸 ， 而海帶中含有大量的鐵 ， 鞣酸和植物酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵元素的吸收 。
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