【如何分離蛋黃蛋白】
第一種方法：在雞蛋的底部敲個(gè)小孔，然后蛋清會(huì)自動(dòng)流出的，剩下的就是蛋黃了，是不是很簡單那？這個(gè)方法可能會(huì)是蛋黃破碎甚至流出，一定要把孔打小一點(diǎn) 。
第二種方法：最簡便的一種方法，就是直接倒在碗然后里用手撈蛋黃，這時(shí)蛋清會(huì)自動(dòng)滑落，怎么樣，簡單吧！注意：一次最多撈出兩個(gè)，否則會(huì)混在一塊；一定要洗干凈你的手哦 。
第三種方法：這次需要借助我們的分離器（不貴，一般超市有賣，沒有的話也可以去淘寶看看 。），用法很簡單，只需要將雞蛋倒在上面搖晃一下，蛋清就會(huì)流下去，上面就是我們需要的東西—蛋黃啦！
第四種方法：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的空塑料瓶，然后捏緊瓶身（稍微傾斜）對(duì)準(zhǔn)蛋黃后松開，蛋黃就進(jìn)入到了瓶子里面 。
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