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青綠色的毛豆正是采摘下來沒多久且仍然新鮮，這樣子的毛豆吃起來口感更好而豆莢顏色發(fā)黃的毛豆是已經(jīng)過于成熟或是采摘下來放置一段時間了，毛豆所含的水分已經(jīng)流失，吃起來口感自然不好。
不會使皮膚變黑做法1把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進(jìn)去2把毛豆放在鹽水中浸泡，大約15小時左右3將鹽水和毛豆一起放到鍋里煮，可以加些花椒煮半小時后，關(guān)火再燜半小時，可入味注意。
大蒜拍扁和毛豆一起冷水下鍋，大火煮開水，換小火煮透，鹽別早放，放早了容易黃和煮不爛有沒有煮熟的話，拿一個起來剝開嘗嘗不就知道了么。
【毛豆怎么判斷是否煮熟】因?yàn)樗?dāng)中還有一些少量的毒素，所以在做毛豆的時候一定要多煮一些時間，時間上要夠用，把毛豆當(dāng)中讀書給他殺滅，判斷毛豆炒熟，也就是說把毛豆拿出自己感覺非常軟爛，這樣才是熟了熟了才可以吃。
毛豆煮10分鐘左右能熟煮毛豆的時候先將水煮沸，煮沸后用小火慢燉，鍋底的毛豆隨時翻動，煮610分鐘后，在鍋里面浸泡一會更入味毛豆煮的時間長了，口感容易發(fā)面，所以要特別注意控制好時間關(guān)火后，不要馬上撈出，讓。

1一般情況下，毛豆冷水下鍋，煮開后繼續(xù)煮10分鐘就能熟透2 煮時可以加入適量的食用鹽花椒以及大料，增加口感3毛豆即新鮮連莢的黃豆，一年生草本農(nóng)作物，植株高，每莢有23粒豆，花期67月，果期79月。
毛豆煮十分鐘到十五分鐘就熟了，想要毛豆口感好，一般不會煮很長時間的，因?yàn)橹筇玫拿?nbsp;，吃起來是軟軟的，口感不是非常好，這時候的毛豆不是翠綠色而是黃黃的，外觀也不太好看，這樣會影響食欲的在外邊吃毛豆的時候。
1毛豆要以新鮮青綠莢形闊大莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿挺實(shí)越好，三粒莢的毛豆是為上品2毛豆的成熟與品質(zhì)有很大的關(guān)系，比如說六七月的毛豆豆粒是比較小的，九十月份的毛豆豆粒比較大一些，而且早盛產(chǎn)的。

怎么判斷毛豆有沒有熟大蒜拍扁和毛豆一起冷水下鍋，大火煮開水，換小火煮透，鹽別早放，放早了容易黃和煮不爛有沒有煮熟的話，拿一個起來剝開嘗嘗不就知道了么！煮熟的水表面會有白色泡沫，要想顏色好看，煮的時候。
不用壓力鍋， 15分鐘左右用壓力鍋， 5分鐘左右，還有個很簡單的判斷方法，豆子飄到水面就好了不熟也沒毒毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆毛豆就是新鮮連莢的黃豆毛豆是一年生的農(nóng)作物。