具體操作如下：
1、備好1口鍋，冷水缸2口，漏勺1個(gè) 。
2、合芡：取淀粉，用涼開水調(diào)成均勻稀乳狀 。
3、打芡：把無(wú)礬增筋耐煮劑筋力源放入盆中和干淀粉先混勻，再把和好的芡倒入，再加入30公用攪棒順著一個(gè)方向快速攪拌直至變?yōu)榫鶆蛲该鳡?。
4、和面：待打好的芡迅速倒人淀粉，用手工和面 。
5、試漏：面和好后，在盆內(nèi)用漏勺進(jìn)行試漏，根據(jù)需要的粗細(xì)度和漏條情況適當(dāng)調(diào)節(jié)含芡量和含水率 。
【無(wú)礬粉條是如何制作的】6、漏絲：在漏絲前先要預(yù)備一鍋開水，漏絲時(shí)漿糊要攪勻，邊
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