14、3方法三 1北方酸菜做法白菜洗凈晾干處理好后用開水燙一下，而后晾涼放入容器中壓緊實(shí)，第二天注入清水，密封好，溫度510度的環(huán)境下腌制30天即可2南方酸菜做法芥菜清洗干凈，晾曬至葉子變軟，用食用鹽 。
15、腌漬東北酸菜的具體做法 1將白菜切口向上按順序緊密地碼放在缸底，鋪滿底層2在白菜上撒一把花椒3再在白菜上撒一把腌咸菜專用的日曬鹽4按照切口向上的方式再鋪一層白菜，重復(fù)撒花椒和日曬鹽的步驟按照同樣 。
16、一 東北酸菜的腌漬方法也叫積酸菜生腌原料以我家為例大白菜25棵每棵約重2500克，要選高邦心大的白菜粉洗鹽250克 米醋一袋250ml工具中等水缸一個也有用塑料桶或收納箱的扁平石頭一塊 。
17、東北酸菜怎么做好吃 1東北燉酸菜食材東北酸菜1棵五花肉片150克植物油23大勺蔥白約30厘米生姜1塊生抽1大勺鹽1小勺做法將酸菜沖洗干凈，菜幫要掰下來一片片洗凈將酸菜擠干水分后，再控干約10 。
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