【減肥水煮牛肉片做法】做法1牛肉切薄片，加淀粉鹽腌十分鐘2蒜苗青筍切段，姜切末3油鍋燒熱，入干辣椒花椒炸香后撈出碾碎備用4鍋內(nèi)留油，下姜末和一湯匙辣豆瓣炒香，加高湯，放入青筍蒜苗煮至斷生，撈出鋪在碗底備用 。
1原料牛肉150千克，花椒八角桂皮肉蔻各10克，小茴香香葉丁香各5克，蔥段姜片蒜瓣各50克，上述香辛料用紗布包緊后放入清水浸泡鹽30克老抽30克蠔油30克黃醬30克味精15克花雕酒100克2 。
9另起鍋，加入大約碗口大面積的油，燒至冒煙的時(shí)候迅速從大碗中間澆下去隨著嗞啦一聲，從蒜香到花椒香再到蔥香，層層香氣彌漫開來，待油爆的聲音漸漸安靜下來，一大碗誘人的水煮牛肉就靜待你的臨幸了 我這次是用干鍋炒 。
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