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把清洗的干豆角放到一邊瀝干水分，并晾干一天時間，讓新鮮的長豆角略微一些發(fā)枯，那樣的長豆角才有延展性，用刀頭劃的情況下才不易斷裂隨后提前準備一把舊式的剃須刀刀頭，用刀頭把長豆角從頭至尾割開成兩截，尾端保存1 。

一般把長豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里，然后放到陰涼的地方即可這種方法一般能保持長豆角有幾天的新鮮時間需要注意的是，市場上泡過水的長豆角不能用這種方法保存，很容易爛3對于常規(guī)短期存儲，有條件的家庭可以。
長期保存方法將豆角腌制成酸豆角，或?qū)Ⅴr豆角曬干，做成干豆角1短期保存的方法把豆角用水洗凈，然后放進開水里焯一下，注意焯的時間不能太長，開鍋一次就可以出鍋，把焯過的豆角放在籃子里晾一會兒，把豆角表面的。
方法一密封保存或者通風保存在豆角曬干之后，如果需要將豆角進行保存，可以將豆角放在冰箱進行冷藏，或者是用密封袋把豆角密封好當然，為了保持豆角的干燥，還可以將豆角放在陰涼通風處，這樣可以將豆角少量的水分進行排干。