逍遙雞 無雞不成宴，沒座美食城市都有獨特的吃雞方法，而合肥的特色雞，正是這道逍遙雞ldquo逍遙雞rdquo這個名字已經(jīng)很有趣了，而它的另一個名字，則更讓人暗暗稱奇，即ldquo曹操雞rdquo看到這個名字，就 。
三河米餃?zhǔn)前不帐『戏适蟹饰骺h三河古鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)的名小吃三河米餃以秈米粉制成餃皮，用五花肉等及調(diào)料制成餡，成餃后油炸而成色澤金黃，外皮微酥脆餡味鮮美剛出鍋的米餃，有點燙嘴，外層餃子皮焦酥松脆，里層 。
以廬州湯包為例，不僅用料上要選擇前夾肉，在制作肉餡的過程中要按照一定比例注水，同時加入肉凍，這些全都是傳統(tǒng)技藝不僅如此，月順樓還有肉合餅鮮肉麻球等一批傳統(tǒng)小吃其中，鮮肉麻球不僅是合肥傳統(tǒng)小吃，也是中華名 。
2鮮肉麻球 鮮肉麻球也是是合肥比較具有特色小吃，主要就是用糯米面團包著豬肉餡，然后再拿去油炸它的顏色看起來棕黃，外面圓圓的但是里面比較空，吃起來外酥里嫩，特別好吃3廬州烤鴨 這個烤鴨也是一道比較傳統(tǒng)的菜色 。
合肥的特色美食小吃有麻餅烘糕寸金白切三河米餃等等1麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人2烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經(jīng)過烘烤，外面焦黃，入口松脆綿甜3寸金是類似于小棒子一般的小吃，其特點在于入口 。
合肥特色小吃有如下1三河米餃 包公魚也被叫做紅酥包河鯽魚，也是合肥的一道傳統(tǒng)菜，這其實是一道冷菜，先將鯽魚腌制好之后再拿去燜煮幾個小時，出鍋時淋上香油就好了2包公魚 包公魚也被叫做紅酥包河鯽魚，也是合肥 。
【合肥特色小吃是什么】冠頂餃韭菜春卷，也都較有特色有句順口溜quot大麻餅玉帶糕，寸金百切加烘糕小刀面餛飩餃旱餃油香小籠包，龍燈節(jié)子包油條quot前兩句說的是廬州糕點，后兩句指的就是廬州小吃廬州是合肥的古稱 。
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