手工茶，香味好，比機械茶耐泡，茶湯相對機制茶要更醇厚，缺點 沒有機制茶好看 。
手工制茶出來的茶葉口感會更加鮮美分辨手工和機器制茶主要看茶葉外觀，茶葉厚薄不均的是手工，均勻規(guī)則的是機器 。
【手工古法茶口感怎么樣】
傳統(tǒng)手工制茶的劣勢第一是由于制茶人的不同，所做茶品也參差不齊第二是殺青過程中火候掌握不當，會出現(xiàn)有的茶葉被炒糊的情況影響茶品口感第三是無法大批量生產(chǎn)第四是天氣等因素對手工制茶限制較大殺青和揉捻是 。
手工加工的茶葉要比機械加工的茶葉好各有各的優(yōu)點，根據(jù)自己的需要，不能一概而論手工制作的茶葉具有獨特的不穩(wěn)定的味道就口感而言，機械加工的茶葉有標準化的口感，所以它的口感穩(wěn)定統(tǒng)一，沒有大的偏差以上就是 。
手工茶通過手工來揉茶，耗時耗力，能在茶汁溢出揉捻適度的那一刻完成揉捻3口感不同 機制茶的口感較差，在機器揉制的過程中會失去原本的一些茶味手工茶的口感要更加鮮美4產(chǎn)量不同 機制茶的速度快，生產(chǎn)效率高 。
第二，味道不同 手工茶的味道更美味在手工泡茶的過程中，老師們總是注意茶葉的顏色和狀態(tài)，這樣他們就能及時地處理茶葉因為是手工制作的茶，一壺的煎炸量遠遠低于機器的煎炸量因此，茶的味道比機器茶好，但差別不大 。
少量多次手工高溫殺青，能夠最大限度地揮發(fā)鮮葉中的水分，利用炭火烘焙，提升香氣過去茶樹原料多為本地土種，施用的大多是農家有機肥，而不是化學反應，所以品質優(yōu)越，制作出來的茶本身口感就更好除此之外，有經(jīng)驗的制茶 。
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