掌中寶中沒有什么毒素 。掌中寶通常指的是雞腳掌（除開腳趾）踩在地上那一塊 ， 掌中寶也叫雞脆 ， 它有指甲般大小 ， 色澤淺黃且略帶一點肉 ， 質(zhì)地脆爽 ， 非常好吃 。
掌中寶的食用方法有很多 ， 常見的菜例有宮保掌中寶、椒鹽掌中寶、蒜香掌中寶等 。
香辣掌中寶：
在制作之前大家先把掌中寶清洗干凈 ， 然后把水分晾干 ， 放進盆里 ， 在盆里加入生抽、料酒和食鹽 ， 這樣腌制20分鐘左右 ， 腌制后的掌中寶更加入味 ， 口感更好；把蔥、姜、蒜清洗干凈 ， 把蔥切成段 ， 姜切成片 ， 把蒜切成片 ， 把干辣椒切碎備用 。
在鍋里倒入適量的油 ， 等油熱了之后 ， 把掌中寶放進去炸 ， 等到顏色呈金黃色之后撈出來放在盤子里 ， 需要注意的是油一定要用大火燒熱 ， 這樣才能炸出香脆的口感 。接著把鍋清洗干凈 ， 再放入適量的油 ， 調(diào)成小火 ， 把蔥、姜、蒜下鍋炸至蔥微黃變脆 ， 撈出蔥段 ， 然后繼續(xù)翻炒姜片和蒜片 ， 直到有香味 。
聞到香味之后就可以放掌中寶了 ， 翻炒片刻之后把生抽、老抽、蠔油、糖依次放進鍋里 ， 翻炒均勻 ， 最后把干辣椒放進去 ， 炒到辣椒變脆的時候就可以關(guān)火了 ， 家里有芝麻的可以放入適量的芝麻 ， 可以讓這道菜吃起來更香 。
推薦閱讀
- 一氧化碳和二氧化碳的區(qū)別
- 如何教育4到5歲的孩子
- 創(chuàng)維電視怎么連接wifi
- 狗狗什么東西不能吃的
- 好聽到爆的新音樂
- 吃花旗參茶上火嗎？花旗參茶的營養(yǎng)價值有哪些
- 朱家尖旅游攻略二日游
- 天絲是真的天然絲質(zhì)面料嗎
- 江浙10個最好玩的地方
- 物流的概念是什么