1、燉湯可以用瓦罐鍋或是砂鍋為好瓦罐鍋的保溫時間是比較長，而且用瓦罐鍋來燉湯更容易入味，可以讓湯汁的味道更濃郁，更好的鎖住食物的營養(yǎng)還有就是砂鍋了，砂鍋是很多家庭煲湯都在用的器皿，它是用陶土等經(jīng)過加工燒制而成 。
2、1燉湯用瓦罐砂鍋高壓鍋燜燒鍋較好，不銹鋼鍋等鍋也是可以使用的2用瓦罐燉湯會使湯的滋味更加的香醇用砂鍋燉湯能保持湯的原汁原味，保溫性能好用高壓鍋燉湯速度特別快，適合燉質(zhì)地有韌性不容易煮軟的食材 。
3、1煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質(zhì)地細膩的砂鍋，內(nèi)壁潔白的陶瓷鍋，不銹鋼鍋也行且砂鍋的化學性質(zhì)十分的穩(wěn)定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，水分在煲湯的時候蒸發(fā)量比較小從口感上去說，砂鍋進行煲湯的話口味也是十分的純 。
4、一不銹鋼湯鍋耐煮湯汁清淡 不宜煲藥膳不銹鋼鍋也可以用來煲湯品其特點為容量大耐煮，可以用來煮雞湯排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺不宜用不銹鋼鍋 。
5、高壓鍋 煲湯用什么鍋好 電高壓鍋 沙鍋還有專門的電砂鍋和電磁爐專用沙鍋 用沙鍋煲湯可以保持原汁原味沙鍋可耐高溫，經(jīng)得氣長時間的燉煮，需要小火慢燉沙鍋可以讓湯汁濃郁鮮美且不丟失原有的營養(yǎng)成分，但導熱性差易龜裂新沙 。
6、煲湯用鍋還是瓦罐鍋和砂鍋比較好，當然還有其他類型的鍋可以用，具體有以下幾種瓦罐鍋味鮮香醇煨制鮮湯時，瓦罐的相對平衡溫度的環(huán)境下，使湯的滋味更加鮮美香醇，食物更加的酥更加的爛不銹鋼湯鍋不銹鋼鍋電器也可以用來 。
7、砂鍋用來煲湯是最合適的，可以說砂鍋是專門為煲湯準備的，因為砂鍋是小火慢燉，保溫性又好，做出來的湯美味之極，所以砂鍋燉出來的湯不會油膩砂鍋在使用之前，應該用洗米水煮一下，洗米水可以滲透砂鍋每個小縫隙，這樣子 。
8、砂鍋用來煲湯是最合適的可以說砂鍋是專門為煲湯準備的，因為砂鍋是小火慢燉，保溫性又好，做出來的湯美味之極，所以砂鍋燉出來的湯不會油膩砂鍋在使用之前，應該用洗米水煮一下，洗米水可以滲透砂鍋每個小縫隙，這樣子 。
9、使湯汁更加的鮮醇食材更易酥爛為什么不選擇高壓鍋和不銹鋼湯鍋呢因為高壓鍋產(chǎn)生較高的壓力，使食物熟的較快，但是湯汁鮮美度和營養(yǎng)上都不及砂鍋煲出來的湯而且使用不當還有一定的危險性不過時間緊張時用高壓鍋煲 。
10、其實現(xiàn)在很多人煲湯都會用電壓鍋或普通的炒菜鍋，雖然前者煲湯時間減少，但是口感不會那么醇厚，而后者在煲湯過程中很容易跑氣，最后喝湯的香氣會散發(fā)不少由此，煲湯的最佳鍋具就是砂鍋或紫砂鍋等，這類鍋具的底部都是圓弧狀 。
【煲湯用什么鍋】11、3燜燒鍋 燜燒鍋最大的特點是可將原料放入內(nèi)鍋中煮沸，再放入外鍋中燜熟因此可輕松煮比較費時的原料，用燜燒鍋烹調(diào)時，放入食物不宜太少，以滿為佳4高壓鍋 在最短時間迅速將食物煮好，營養(yǎng)不被破壞，適于 。
12、傳統(tǒng)上煲湯以選擇質(zhì)地細膩的沙鍋為佳拓展一砂鍋，用陶土和沙燒制的鍋特點清淡味鮮，補氣益腎多用于熬制藥材和煲湯二使用方法 沙鍋很容易損壞因此，在使用沙鍋時，須注意以下四點1新買來的沙鍋，需要用 。
13、1煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質(zhì)地細膩的砂鍋，內(nèi)壁潔白的陶瓷鍋，不銹鋼鍋也行且砂鍋的化學性質(zhì)十分的穩(wěn)定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，水分在煲湯的時候蒸發(fā)量比較小從口感上去說，砂鍋進行煲湯的話口味也是十分的 。
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