營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1、番茄紅素具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、降血壓、減輕運(yùn)動(dòng)引起的哮喘等多種生理功能 。
2、保護(hù)心血管 。在動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過(guò)程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個(gè)關(guān)鍵因素 。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用 。
3、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力 。番茄紅素可以最有效地清除人體內(nèi)的自由基，保持細(xì)胞正常代謝，預(yù)防衰老 。番茄紅素在體內(nèi)通過(guò)消化道粘膜吸收進(jìn)入血液、皮膚以及各種粘膜組織，促進(jìn)腺體分泌激素，從而使人體保持旺盛的精力 。
【西紅柿雞蛋湯有哪些營(yíng)養(yǎng)】4、保護(hù)肝臟 。雞蛋中的蛋白質(zhì)
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