14、酸菜可以放置在冰箱保存，但是需要注意以下幾點1泡菜做好后在冰箱里不要超過半個月，否則會發(fā)酸影響口感2泡菜在冰箱的保存時效沒有具體天數(shù)，只要封閉的好，相對可以多保存一段時間大約1個月左右，也不可過長 。
【酸菜腌制時間長啦能吃嗎】15、腌酸菜差不多要等待一個月才能食用 因為酸菜是用食鹽進(jìn)行腌制的，所以其中的食鹽量是非常龐大的，而食鹽中又富含亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對人體的健康有一定的傷害短時間內(nèi)是不能食用的，所以隨著時間慢慢的推移，那么亞硝酸 。
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