小時(shí)候，老爹問(wèn)小編的弟弟
幾歲準(zhǔn)備娶老婆
三歲的弟弟邊哭邊喊
我不要老婆，老婆會(huì)逼我吃飯
如今長(zhǎng)成十七少年
【如何炸制香酥可口的脆蘑菇】依舊對(duì)家里的飯菜提不起興趣
卻獨(dú)愛(ài)街頭那些不起眼的小食
每早在去學(xué)校的路上順便把早飯解決了
福清大部分早餐，制作原料簡(jiǎn)單，制法卻比較獨(dú)特，代代相傳下來(lái)，已經(jīng)成為福清的一張名片 。今天小編就帶大家盤(pán)點(diǎn)一下福清的特色早餐，如有缺漏，歡迎溫柔提醒！
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海蠣餅是福清人逢年過(guò)節(jié)必備的美食之一 。用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來(lái)炸制而成 。圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨(dú)食用 。福清人多將海蠣餅配稀飯或者鼎邊糊當(dāng)早餐，一干一稀，完美結(jié)合 。
手捧一塊熱氣騰騰的海蠣餅，燙到抖手，一口下肚，溢滿(mǎn)口腔的鮮味簡(jiǎn)直叫人欲罷不能 。
你若問(wèn)小編，海蠣餅只能一干一稀吃的才美味嗎？那可不一定，像海蠣餅這樣傲嬌的小公舉，夾在百搭的福清光餅里又是另一番風(fēng)味 。傲嬌與百搭仿佛性格互補(bǔ)的一對(duì)小情侶，讓人欲罷不能 。
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據(jù)福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡(jiǎn)單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當(dāng)干糧，大大方便了作戰(zhàn)殲敵 。后來(lái)，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品 。后人感念戚公，便把這種小餅叫作“光餅” 。
小時(shí)候聽(tīng)老人說(shuō)，全世界只有福清有光餅，只有福清的黃土爐才烘的出正宗的光餅 。這個(gè)百搭餅吃法多樣 。單吃或者就扁肉湯、魚(yú)丸湯或其他湯料吃，還可以?shī)A其他食品的稱(chēng)為光餅夾，也稱(chēng)肉擱餅 。光餅夾肉是光餅夾中最常見(jiàn)的，另外，也可以?shī)A油豆腐、苔脯、咸魚(yú)干、蝦皮、生花生米、筍片等,還可塞進(jìn)餡料下鍋油炸，無(wú)不大快朵頤 。
在食材富裕，依山傍水的福清，光餅被智慧勤勞的福清人炮制成帶餡的紫菜餅 。紫菜餅的餡料近年來(lái)開(kāi)始多樣化 。有紫菜肉餡、紫菜香菇胡蘿卜餡、紫菜香菇瘦肉餡、干貝紫菜瘦肉餡……小編也說(shuō)不清到底有多少種餡料，只有你沒(méi)吃到過(guò)，沒(méi)有吃貨們想不到的！
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大口大口的咬著紫菜餅，酥脆的外表在兩齒間發(fā)出清脆的嘎嘣聲，滿(mǎn)口的芝麻香讓人回味無(wú)窮，混合著內(nèi)陷的味道，每一口都是獨(dú)特地域天然的賜予 。
福清是個(gè)富饒的小城，盛產(chǎn)的芋頭被智慧的福清人民制成了芋稞 。芋粿（窩味）是用芋頭絲和米漿混合蒸熟、切三角形后煎炸而成，幾乎每一個(gè)早餐店或是早餐攤上都有販?zhǔn)塾蠹@作為早餐小吃之一 。口感細(xì)膩嫩滑，沒(méi)有牙的老人也能咬的動(dòng) 。
福清人喜歡芋稞配豆?jié){或花生湯當(dāng)早餐，繁忙的一天總是從味覺(jué)開(kāi)始蘇醒 。而芋稞還有一個(gè)本家，也是早餐店必售尤物之一，芋絲！
看著店老板動(dòng)作嫻熟，不緩不慢的將芋絲放入鍋中，泛起的油花在鍋中一朵朵連成一片，食客們?cè)缫哑炔患按?，趕著上學(xué)，趕著上班，抑或散步晨練歸來(lái)的老人們，一頓早餐的時(shí)間，緣分奇妙共一桌，時(shí)不時(shí)還搭上幾句話(huà)熟絡(luò)氣氛：你也來(lái)吃飯?。?br />
融洽的氛圍散發(fā)著福清人的熱情與質(zhì)樸 。
比起芋稞，還有一部分福清人偏愛(ài)小巧的春卷！春卷，又稱(chēng)春餅、薄餅 。在我們福清，逢年過(guò)節(jié)經(jīng)常能見(jiàn)到它的身影，有關(guān)春卷的諺語(yǔ)很多，如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷--里外不是人”等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆 。
有了海蠣餅、光餅、紫菜餅、芋稞，又怎能少了搭配美味的鼎邊糊！
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