1、食材：黃油170g、糖粉100g、雞蛋1個、面粉300g、紅豆餡300g配料：蛋黃2個、奶粉20g 。
2、紅豆沙分成25份，搓成小圓球備用；蛋黃打散成蛋黃液備用；黃油切成小塊放入大容器內(nèi)，隔水融化黃油 。
【豆沙酥做法圖解 這個小甜點你喜歡嗎】3、在融化的黃油中加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻，然后加入雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻成黃油糊 。
4、將面粉、奶粉分別過篩加入到黃油糊中，攪拌成小團(tuán)，再揉成面團(tuán) 。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏10分鐘 。
5、把醒好的面團(tuán)分成25個小面團(tuán)，然后用手捏成小碗狀，在“小碗”里放入一份紅豆沙餡料 。
6、左手托住“小碗”，右手手指和拇指呈環(huán)狀握住“碗沿”，一邊旋轉(zhuǎn)“小碗”一邊收緊“碗沿”，最終包住餡料 。把包好的面團(tuán)整理成略胖的棗核形，在表面刷一層蛋黃液 。
7、在烤盤中墊上牛油紙，依次碼好豆沙酥胚 。烤箱預(yù)熱到180℃，放入豆沙酥胚烘烤10分鐘，取出再次涂刷蛋黃液后繼續(xù)烘烤5分鐘即可（我實際烘烤了10+10分鐘） 。
推薦閱讀
- 紅油涼面做法圖解 快來嘗一嘗
- 紅棗涼糕的做法 個人做法分享
- 香蕉蛋羹的做法 大家可以做一下
- 東北醬牛骨頭做法 東北醬牛骨頭怎么做
- 廣東清湯羊肉火鍋做法 需要注意這兩點
- 紅棗曲奇做法圖解 紅棗曲奇怎么做
- 公仔曲奇做法圖解 公仔曲奇怎么做
- 廣東正宗燜牛腩的做法 燜牛腩怎么做
- 黑豆湯的做法 黑豆湯怎么做
- 韓式辣醬面做法圖解 這樣做就可以了