具體步驟1酸菜洗凈，擠出水分備用2新鮮排骨剁塊，涼水下鍋，加兩勺料酒，大火煮開，撇出血沫3焯好水的排骨撈出，用涼水洗凈備用4另起一鍋燒水，放入焯好的排骨，加姜片，蔥段，八角，香葉，兩勺料酒；1將排骨剁成小段，洗干凈2排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5厘米，燒開后撇去上面的浮沫3放入蔥段拍破的姜八角桂皮4蓋上鍋蓋煮半個(gè)小時(shí)5將酸菜擠去酸菜水，水不要倒掉6將酸菜的每一篇菜 。
酸菜燉排骨的做法 1先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要過開水燙去血沫買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒土豆去皮切大塊粉條用熱水泡軟蔥姜切沫2在燙 。
袋裝酸菜冷水洗2遍，攥去水分高壓鍋加入適量水，加入花椒大料蔥段姜片排骨上汽壓10分鐘取出備用炒鍋加入適量油，加入蔥姜爆出香味，加入排骨炒2分鐘加入酸菜翻炒出酸菜味，放入壓好的排骨湯，大火燒開，慢火燉15；材料主料 肋排 酸菜 粉絲 輔料 姜片 枸杞 酸菜排骨詳細(xì)制作步驟1鍋內(nèi)注入清水燒開2加入清洗干凈的肋排排骨燉料包料酒大火繼續(xù)燒開轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燉1小時(shí)3鍋燒熱，加入油，放入姜片小火爆香4加入；酸菜燉排骨做法及用料都非常簡單酸菜排骨蔥姜及大料，加點(diǎn)鹽，放鍋里燉就好，不用油炒，十分清口，燉出的味道卻十分鮮美，但是很多人在家里自己做酸菜燉排骨的時(shí)候，做出來總是沒飯店的酸菜燉排骨好吃做酸菜燉排骨；燒熱油鍋，放入蔥姜爆香倒入排骨翻炒，加入醬油花椒粉翻炒一會(huì)兒至排骨5成熟時(shí)放入酸菜土豆和粉條，加小碗中配好的料再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉十分鐘后，就可以出鍋啦注意燉；1酸菜洗凈，擠出水分備用2新鮮排骨剁塊，涼水下鍋，加兩勺料酒，大火煮開，撇出血沫3焯好水的排骨撈出，用涼水洗凈備用4另起一鍋燒水，放入焯好的排骨，加姜片，蔥段，八角，香葉，兩勺料酒大火煮開 。
燉排骨湯做法 1選排骨要新鮮的，最好不要冷凍肉，夏季午后在菜場買的排骨也都不鮮，一定要新鮮的，否則燒起來沒肉香味，買回來當(dāng)天不打算吃的一定要立即放冷凍室凍起來要排骨內(nèi)側(cè)適量帶些白板油的不要那種看上去；排骨燉酸菜的做法1食材酸菜排骨姜大料蔥調(diào)料醬油鹽做法1將排骨洗凈冷水下鍋，待水開后撇去血沫，盛出備用2另起鍋加冷水，下入煮過的排骨，同時(shí)加入蔥段姜片大料和少許的醬油3；第一步我們首先準(zhǔn)備豬排骨500克，適量酸菜，適量大蔥生姜大蒜醬油花椒粉料酒雞精食鹽第二步我們先將排骨清洗干凈，剁成小段兒，然后燒熱水將排骨焯一下水，燙去血沫，清洗干凈濾干水分備用買來的；1先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要過開水燙去血沫買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒土豆去皮切大塊粉條用熱水泡軟蔥姜切沫2在燙排骨的過程中，可 。
4燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香倒入排骨翻炒，加入醬油花椒粉翻炒一會(huì)兒至排骨5成熟時(shí)放入酸菜土豆和粉條，加小碗中配好的料再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉十分鐘后，就可以出鍋啦；酸菜燉排骨 食材豬肋排750g酸菜200g姜片10g蒜2瓣大蔥10g泡椒50g雞精2g鹽2g油20ml胡椒2g做法1肋排洗凈，剁成2cm寬3cm長的塊2酸菜泡洗5分鐘，切成3cm長短的片狀泡椒切短節(jié)，大蔥姜蒜；鹽雞精水，攪拌均勻4燒熱油鍋，放入蔥姜爆香，倒入排骨翻炒，加入醬油以及花椒粉5等到排骨五成熟之后，放入酸菜土豆和粉條，再多加一小碗水，倒入調(diào)好的調(diào)料，然加蓋用中火燉，十分鐘之后就可以吃了 。
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