1將排骨洗凈剁成小段，放入碗中用5ml料酒15ml生抽拌勻后腌15分鐘，姜和大蒜切成片大蔥斜切成片備用2炒鍋倒入適量油，待油7成熱后放入排骨塊，用中火炸至表面金黃色后撈出備用3鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜 。
做法1將排骨洗凈剁成小段，放入碗中用5ml料酒15ml生抽拌勻后腌15分鐘，姜和大蒜切成片大蔥斜切成片備用2炒鍋倒入適量油，待油7成熱后放入排骨塊，用中火炸至表面金黃色后撈出備用3鍋中留少許底油，放入蔥姜 。
酸甜排骨條 1 準(zhǔn)備大塊的排骨2 按排骨骨條切下一條條3 放入平底不粘鍋煎至兩面金黃4 煎好的排骨5 準(zhǔn)備鎮(zhèn)江骨汁，如果沒有這款醬汁，可以用香醋或白醋，加鹽和白糖調(diào)到適合自己口味6 倒入兩勺骨汁，姜絲 。
1小排焯水后，煮三十分鐘2用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋腌制20分鐘3撈出洗凈控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了4鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖大膽 。
第一招原料簡單，排骨糖醋秘方一最好用一半陳醋，一半白醋，這樣做味道和顏色都會(huì)更好第二招做法簡單 第1步把水燒開，放入排骨焯水秘方二焯水的目的是為了去腥，最好在1分鐘左右第2步鍋內(nèi)放 。
做法1 將排骨宰4厘米長的段， 加少許鹽和料酒拌勻鹽不要太多， 正常用量的23即可， 多了 會(huì)影響甜酸味2 將拌勻的排骨裹上一層均勻的干淀粉， 然后放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用 這時(shí)你可以 。
做法與步驟1排骨洗凈斬小塊放入鹽1茶匙拌均勻，腌制20分鐘2腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均勻3鍋內(nèi)倒入植物油500克，油燒熱，中火，放入排骨炸至金黃色，炸的時(shí)侯要勤翻動(dòng)以免炸糊了，待快出鍋前 。
糖醋排骨的做法1將生姜切成厚片，大蔥切成段，八角準(zhǔn)備好2將肋排斬?cái)?，然后在水里反?fù)浸泡幾次血水后撈出3炒鍋放油，油熱后放入生姜大蔥八角炒香4加入番茄醬炒翻色5投入排骨炒勻，加入黃酒醬油糖色炒勻6 。
冰糖要用一大塊的，因?yàn)闆]有經(jīng)過漂白，更加天然用小火燜大概50分鐘，時(shí)而可以關(guān)火，讓排骨的油慢慢的滲出來酥香肉嫩，不肥不膩的糖醋排骨就這樣燜出來了，味道酸甜可口，很好下飯做法很簡單，大家都可以試一下 。
今天為大家分享一道家常菜ldquo糖醋排骨rdquo的做法，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜，主要選用以新鮮豬排作料經(jīng)過烹飪而成，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎 。
糖醋排骨是一道非常受歡迎的家常菜，糖醋排骨酸甜可口，帶著排骨的鮮美味道，別提多好吃了糖醋排骨還特別適合小孩子吃，專門針對(duì)愛挑食的小孩一盤香噴噴的糖醋排骨擺在飯桌上，再挑食的小孩都能吃完一碗飯畢竟糖醋排骨是 。
這不，放假了，兩孩子都在家，時(shí)不時(shí)滿足一下他們的胃口今天就給大家分享我家的糖醋排骨的做法，只要記住這一個(gè)紅金比例，廚房小白也一樣能做出好吃酸甜適口的糖醋排骨如果小孩胃口不好，媽媽們不妨多做些酸甜口味的菜 。
2鍋內(nèi)燒開水，倒入腌好的排骨上，挑出排骨濾干水份3鍋內(nèi)倒比平時(shí)炒菜多一倍的油，燒熱下排骨炸至微黃，撈起備用4食鹽生抽老抽白醋白糖生粉調(diào)成酸甜汁5鍋內(nèi)留底油，小火倒入白糖炒至冒泡時(shí)倒入 。
注意事項(xiàng) 1黃酒醬油可多放些，上色醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)樱欢ú荒芊盼毒?2一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看 3這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡單，又入味還有，多出來 。
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