【錫紙茄子烤多長時間】
材料:主料：茄子；
輔料：豬肉末 ， 豌豆 ， 青紅柿子椒；
調料：鹽 ， 雞精 ， 白糖 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 豆瓣醬 ， 水淀粉 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜；
做法:
1、將青紅柿子椒洗凈切絲 ， 蔥、姜、蒜切碎 ， 茄子洗凈切成厚片 ， 放入烤盤中 ， 底部墊錫紙；
2、坐鍋點火倒入油 ， 油熱后下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香 ， 放入肉末煸干 ， 烹少許料酒 ， 加鹽、白糖、雞精、胡椒粉 ， 倒適量清水 ， 放入青紅椒和豌豆燒開后勾芡制成醬汁；
3、將制好的醬汁澆在茄子上 ， 錫紙密封好 ，
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