【錫紙可以放煤氣上燒嗎】
鋁箔既可傳遞熱量，又能避免肉類直接接觸火焰，降低了肉類被烤焦的幾率 。此外，鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，烹調(diào)后口感鮮嫩，還可以防止烤熟的食物粘在烤盤上 。正常情況下，用來做菜的錫紙應(yīng)該是食品級錫紙，它的本質(zhì)其實(shí)是鋁箔 。俗稱錫紙的鋁箔用來燒烤、烹飪，只要產(chǎn)品質(zhì)量合格，比直接燒烤安全 。然而，市場上近六成錫紙含鉛量超標(biāo)，且錫紙高溫加熱后會釋放重金屬元素，對大腦和腎臟會產(chǎn)生損傷，所以采購時要格外注意 。但是質(zhì)量合格的食品級錫紙不含鉛，也不含錫，可放心使用 。
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