6大約在34天以后 ， 需要向缸里添加適量的涼水 ， 這樣可以將缸內(nèi)的鹽慢慢的滲透到缸的下面注意添加的水 ， 不要將最上面的白菜漏出來就可以了7在做腌制白菜的時候 ， 白菜和鹽的比例為14是最好的 。
5把擠干水分的白菜放在碗中加入調好的醬汁 ， 翻拌均勻 ， 快手版的腌大白菜就做好了6做好的大白菜酸辣爽口 ， 不管是配飯還是拌面條當佐粥小菜都是不錯的選擇 ， 比辣白菜做法更簡單 ， 也非常好吃腌白菜的做法總結 。
腌制酸白菜的教程1首先選用適量大白菜 ， 在外面晾曬三天左右 ， 然后扒去大白菜外面的干葉子 ， 再去掉大白菜老根2燒一鍋熱水 ， 先把白菜切成兩半 ， 用清水沖洗一下 ， 然后在熱水里把白菜稍微泡一會 ， 大約泡四五分鐘就可以 。
蓋上保鮮膜 ， 大概放置半天即可ps加入蘋果和梨是為了緩沖大蒜的辛辣味 辣白菜可放入冰箱 ， 每次取時用一干凈無油無水的筷子 ， 大概可放一星 期 也可將白菜切成塊狀來腌 ， 味道會更好 ， 只是視覺上不如半棵的好看 。
用此法泡制的白菜色微黃味酸辣 ， 既可作為涼菜直接食用也可作為某些熱菜的配料使用 ， 如泡菜酸辣魚等其中泡辣椒可作為魚香肉絲的配料選一干凈腌菜壇 ， 置清凈冷水于其中首先是制作母水在壇中放入大塊生姜 ， 去皮蒜瓣 。
酸辣白菜的正宗做法用料 主料 ， 白菜400克 ， 輔料 ， 植物油 ， 湯匙 ， 大蔥4克 ， 蒜3瓣 ， 生抽2勺 ， 白糖2勺 ， 陳醋2小勺 ， 雞精 1小勺 ， 精鹽1勺 ， 蠔油2小勺 ， 水淀粉2小勺 ， 干辣椒1個 ， 水適量酸辣白菜的做法準備好所有主 ， 配料 。
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