1、將壇子洗凈后徹底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗凈后切塊后也晾干，菜的表面不能有任何水份；
2、將泡菜香料放入壇子，加入鹽、細(xì)砂糖、白酒和涼開水 。用清潔干燥的筷子攪拌均勻 。把花椒、干紅椒和晾干的蔬菜放入壇子中，再加適量涼開水使蔬菜都能被泡在水中；
【如何涼拌四川泡菜】3、找一個大小合適的蓋子或小碟作內(nèi)蓋，蓋上以后在水槽里加滿涼水，再蓋上陶土蓋，壓緊，排出水槽中的氣泡 。三至四周后，等泡菜變酸即可食用 。期間注意隨時補充水槽里的水 。
1、將壇子洗凈后徹底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗凈后切塊后也晾干，菜的表面不能有任何水份；
2、將泡菜香料放入壇子，加入鹽、細(xì)砂糖、白酒和涼開水 。用清潔干燥的筷子攪拌均勻 。把花椒、干紅椒和晾干的蔬菜放入壇子中，再加適量涼開水使蔬菜都能被泡在水中；
【如何涼拌四川泡菜】3、找一個大小合適的蓋子或小碟作內(nèi)蓋，蓋上以后在水槽里加滿涼水，再蓋上陶土蓋，壓緊，排出水槽中的氣泡 。三至四周后，等泡菜變酸即可食用 。期間注意隨時補充水槽里的水 。
