1、步驟2做酥肉首選前腿肉，因為肉質(zhì)好，用來做酥肉口感好，也有喜歡用五花肉的，根據(jù)個人喜好選擇豬肉的部位前腿肉切小塊，放入適量淀粉蒜末鹽和胡椒粉拌勻腌制一會步驟3倒入約4勺的紅薯粉，做酥肉一定要用紅薯粉 。
2、1材料酥肉一小碗黃心菜一棵泡菜適量泡姜適量蒜苗適量蔥適量泡小米椒數(shù)個高湯一碗土豆淀粉適量胡蘿卜半根蓮藕四分之一個鹽適量生抽適量八角適量胡椒粉適量2 胡蘿卜，蓮藕切粗條，部分 。
3、6鍋內(nèi)燒水，加入食鹽3克，十三香2克，雞粉2克，胡椒粉1克，再倒入少許料酒去腥，把蔥姜片花椒等小料一起倒入鍋中，大火燒開以后起鍋把湯汁和小酥肉倒在一起7蒸鍋中水燒開以后放入小酥肉，蓋上鍋蓋蒸20分鐘把小 。
4、酸湯酥肉的做法1肉切薄片，加入鹽少許料酒胡椒粉腌制十分鐘左右 2兩只雞蛋打散，加入鹽淀粉胡椒粉五香粉，調(diào)成糊狀3油鍋燒熱，肉片掛上蛋液，入鍋炸成黃色4胡蘿卜，蓮藕切粗條，部分蔥切段，姜 。
【酸湯小酥肉的家常做法】5、1材料酥肉一小碗黃心菜一棵泡菜適量泡姜適量蒜苗適量蔥適量泡小米椒數(shù)個高湯一碗土豆淀粉適量胡蘿卜半根蓮藕四分之一個鹽適量生抽適量八角適量胡椒粉適量2胡蘿卜，蓮藕切粗條，部分 。
6、第一步首先來做小酥肉把生豬肉切發(fā)展條或是片狀，如下圖第二步往肉里放入1勺鹽少量白胡椒小勺米酒20克木薯淀粉20克小麥粉1個雞蛋，第三步把肉和小麥面粉抓勻，腌漬十幾分鐘如果這時候覺得面糊比較干 。
7、1食材酥肉一小碗黃心菜一棵泡菜適量泡姜適量蒜苗適量蔥適量泡小米椒數(shù)個高湯一碗土豆淀粉適量胡蘿卜半根蓮藕四分之一個鹽適量生抽適量八角適量胡椒粉適量2胡蘿卜，蓮藕切粗條，部分 。
8、1準備材料 2胡蘿卜，蓮藕切粗條，部分蔥切段，姜切片3取一大碗，將酥肉和蔥段姜片同茴香桂皮一同擺好，上面放上胡蘿卜和蓮藕條4加兩勺高湯，入籠蒸半小時5酸菜切碎，小米椒切碎，姜蔥切末，蒜苗切碎 。
9、酸湯小酥肉的做法步驟 1 材料圖 2 胡蘿卜，蓮藕切粗條，部分蔥切段，姜切片3 取一大碗，將酥肉和蔥段姜片同茴香桂皮一同擺好，上面放上胡蘿卜和蓮藕條4 加兩勺高湯，入籠蒸半小時5 酸菜切碎，小米椒切碎，姜蔥 。
10、主料 酥肉 200g 黑木耳 10g 黃花菜 10g 粉條 50g 輔料 油 適量 鹽 適量 白胡椒粉 2g 醋 10g 步驟 1準備好所需的食材酥肉黑木耳黃花菜粉條從家里帶的酥肉，所以暫時沒有做法2黑木耳黃花菜用 。
11、4加入適量開水，同時加入小酥肉和黑木耳5大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘開鍋調(diào)入適量鹽，白糖和胡椒粉根據(jù)自己的喜好倒少許的香醋6最后加入小白菜煮一分鐘 7熱氣騰騰的酸湯小酥肉出鍋了，灑少許香蔥，滴幾滴 。
12、今天小編就給大家共享一道酸湯小酥肉的具體作法，在寒冷的冬季喝上一碗香辣健脾開胃的酸湯小酥肉，既可以驅(qū)寒暖胃，還可以解饞解餓，喜愛親手做菜的朋友們就一下去看一下吧具體方法請看我們操作提前準備瘦豬肉一塊，洗 。
13、待油燒至8成熱再復炸一次至肉酥脆 西紅柿洗凈切小塊，香菇木耳泡發(fā)后切片，金針菇洗凈備用 石鍋內(nèi)放少許油煸爛出汁加水燒開，放人香菇木耳金針菇煮熟 湯煮好加入鹽米醋調(diào)味，出鍋前加酥肉芹菜末即可 。
14、這就是為什么我們河南這邊一過年就離不開酥肉的原因了學會了這道酸湯小酥肉，你就可以做酸湯小酥雞，酸湯小酥排，酸湯小酥魚只要是這油炸的食物，都可以做成酸湯口味的，酸湯開胃，清爽解膩，絕配 。
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