很久沒有吃酸菜魚了，真是想了，所以今天在家做了酸菜魚，適合自家人口味的酸菜魚，由于老公不太喜歡辣，這次做的是微辣的，湯很鮮，味道很正，魚片很滑嫩魚片和酸菜全部吃完，連湯都喝完了，哈哈，真是片甲不留哦 。
1食材黑魚1條，四川老壇酸菜100克，花椒1把，蔥23段，生姜23個，大蒜34顆，干辣椒5個2準(zhǔn)備好材料，魚洗凈去頭，用到從脊背處處理成兩片3魚肉洗凈，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下凈魚肉，魚頭魚骨 。
【四川酸菜魚】
食材 食譜熱量1697大卡主料 黑魚1條 四川老壇酸菜100克 方法步驟 1 準(zhǔn)備好材料，魚洗凈去頭，用到從脊背處處理成兩片2 魚肉洗凈，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下凈魚肉，魚頭魚骨洗凈血污備用最好多洗幾遍 。
1新鮮的草魚去鱗去腮去腹，腹內(nèi)黑膜一定要徹底清洗干凈，用利刀自魚背處縱向剖開，剔除中間的脊骨，把剔好的魚肉用刀斜切成均勻厚薄的魚片，魚肉無需片得太薄，否則容易碎，脊骨剁開和魚頭備用把魚片放入大碗里，加入 。
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